Question

ОСНОВИ ЗРОРОВ'Я 1. Що означає калорійність і поживність їжі ? 2. Які принципи раціонального харчування?​

Answer 1

Ответ:

Енергетична цінність (калорійність їжі) — це кількість енергії, що вивільняється в організмі людини з продуктів харчування в процесі травлення, за умови її повного засвоєння. Харчова цінність (поживність) — це вміст у продукті вуглеводів, жирів і білків з розрахунку на 100 грамів продукту, тобто це якісний склад їжі.

Answer 2

1. Калорійність їжі відображає кількість енергії, яку одержуємо від споживання цієї їжі. Вимірюється в кілокалоріях (ккал) або кілоджоулях (кДж). Калорії отримуємо з трьох основних макроелементів: білків (1 грам = 4 ккал), жирів (1 грам = 9 ккал) і вуглеводів (1 грам = 4 ккал). Загальна калорійність їжі визначається сумою калорій, які містяться в її складових.

Поживність їжі відображається у її вмісті корисних речовин, таких як вітаміни, мінерали, білки, жири, вуглеводи, клітковина та інші поживні речовини. Ці речовини необхідні для підтримання нормального функціонування організму, росту і розвитку, і вони забезпечують необхідні будівельні матеріали і енергію.

2. Принципи раціонального харчування базуються на збалансованому підході до складу раціону харчування, який включає різноманітні продукти, достатню кількість поживних речовин і обмеження небажаних складників. Основні принципи раціонального харчування включають:

• Різноманітність: Споживайте різні продукти з різних груп харчування, щоб забезпечити необхідні поживні речовини.
• Баланс: Збалансуйте споживання білків, жирів та вуглеводів, а також мікроелементів і вітамінів.
• Упередження: Обмежте споживання продуктів, що містять велику кількість насичених жирів, трансжирів, цукру, солі та