Question

Вопрос 9 При выпекании изделий из какого теста, нельзя открывать духовой шкаф первое время? Укажите один или несколько правильных вариантов ответа: Бисквитное тесто Дрожжевое тесто Заварное тесто Тесто для пельменей Песочное

Answer 1

Ответ:

бисквит

Объяснение:

потому что при открытии духовке он сядет. и не будет пышным

Answer 2

При выпекании изделий из дрожжевого теста нельзя открывать духовой шкаф первое время. Дрожжевое тесто требует постоянной температуры и влажности для хорошего подъема, и открывание духового шкафа может нарушить этот процесс.

Однако при выпекании изделий из других видов теста, таких как бисквитное, заварное, тесто для пельменей и песочное, открывание духового шкафа в процессе выпекания может быть не так критичным и даже полезным в определенных случаях (например, для проверки готовности или регулировки температуры).