Question

Помогите пж проект по технологии 7 класс приготовление самсы пж пж срочно​

Answer 1

Ответ:

Ингредиенты

Тесто для самсы:

Мука - 500 грамм

Вода - 250 миллилитров

Соль - чайная ложка

Масло топлёное или сливочное - 100 грамм

Начинка для самсы:

Баранина жирная (мякоть) - 500 грамм

Лук - 500 грамм

Соль - чайная ложка

Перец чёрный молотый - чайная ложка

Зира (по желанию) - чайная ложка

Пошаговый рецепт приготовления: Слоёная самса

Шаг 1

Для приготовления слоёного теста для самсы добавьте в 250 мл тёплой воды (один стакан) 5 г соли, перемешайте. В миску или на стол просейте полкилограмма муки, добавьте подсоленную воду, замесите простое тесто.

Шаг 2

Такое тесто можно легко замесить руками или тестомесом. Подкатайте тесто в шар, накройте миской и оставьте отдохнуть на 20-30 минут.

Шаг 3

Через 20 минут раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,5 миллиметра. Это слоёное тесто уникально. Всё дело в том, что в отличие от классического французского теста, в данном рецепте слои получаются перпендикулярно столу. Изделия из слоёного теста, приготовленного по этому рецепту, получаются очень красивые и оригинальные.

Шаг 4

Слоёную самсу можно приготовить из слоёного теста, приготовленного различными способами. Рецепт самсы из слоёного теста быстрого приготовления вы найдёте на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе Пирожки.

Шаг 5

Раскатанное тесто смажьте 100 граммами растопленного топлёного или сливочного масла, или маргарина. Самая вкусная самса получается из слоёного теста, приготовленного на топлёном масле. Как приготовить топлёное масло вы найдёте на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе кулинарные хитрости.

Шаг 6

Тесто, смазанное топлёным маслом, сверните в плотный рулет и разделите на 18 равных частей.

Шаг 7

Каждый кусочек теста поставьте на срез и, прижимая, придайте форму лепёшечки. Заготовки для самсы положите на доску, накройте плёнкой и отправьте в морозилку на половину часа или в холодильник минимум на два часа.

Шаг 8

Как приготовить фарш для самсы: половину килограмма лука нарежьте кубиками, половину килограмма жирной мякоти баранины нарежьте кубиками со стороной 0,5 см, мясо для самсы можно нарезать покрупнее или перемолоть на мясорубке, как вам больше нравится.

Шаг 9

Добавьте мясо в миску с луком. Посолите фарш для самсы чайной ложкой соли и поперчите одной или половиной чайной ложкой черного молотого перца. По желанию можно добавить чайную ложку слегка молотой зиры, у нас всегда есть желание добавить зиру и мы её добавляем. Хорошо перемешайте фарш, накройте и поставьте в сторонку.

Шаг 10

Выньте из холодильника кусочки подготовленного для самсы теста, раскатайте каждый кусочек в тонкий круглый пласт толщиной 1 мл. На середину каждого кружочка положите фарш, распределите весь фарш на кружочки поровну.

Шаг 11

Поочередно поднимите тесто с трёх сторон на фарш, накладывая края теста друг на друга, придайте самсе треугольную форму, уголочки дополнительно загните и прижмите.

Шаг 12

Самсу выкладываем на противень швом вниз. Смажьте самсу желтком и при желании посыпьте кунжутом или чернушкой.

Шаг 13

Выпекайте слоёную самсу в заранее разогретой духовке при температуре 180-200 градусов Цельсия 30 минут. Слоёную самсу можно подать как горячую закуску или к супу. Самса очень хорошо сочетается с шурпой. Рецепт Шурпы вы найдёте на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе супы.

Шаг 14

Готовую слоёную самсу выньте из духовки выложите на блюдо горкой и подайте со сладким крепким чаем, бульоном или шурпой.

Объяснение:

Answer 2

Конечно, я помогу вам с проектом по приготовлению самс. Вот пошаговая инструкция:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов:

• 250 г мяса (говядина, баранина или курятина) — нарежьте мясо на мелкие кусочки.
• 1 больша луковица — мелко нарежьте лук.
• 2-3 картофелины — очистите и нарежьте кубиками.
• 1 морковь — очистите и натрите на терке.
• Специи (соль, перец, куркума, кориандр) — добавьте по вкусу.

Шаг 2: Приготовление начинки:

1. В глубокой сковороде разогрейте немного растительного масла.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его до золотистой расцветки.
3. Добавьте нарезанное мясо и обжаривайте его до полной прожарки.
4. После этого добавьте натертую морковь и нарезанные картофельные кубики.
5. Приправьте начинку специями по вкусу и готовьте ее до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Периодически помешивайте.

Шаг 3: Приготовление теста:

1. В большой миске смешайте 2 чашки муки, щепотку соли и около 3/4 чашки теплой воды.
2. Замесите тесто до получения однородной массы.
3. Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте каждую порцию в тонкий круг.

Шаг 4: Сборка самсы:

1. На половине круга теста выложите небольшое количество начинки.
2. Сложите тесто пополам, чтобы начинка оказалась внутри, и прижмите края.
3. С помощью вилки или пальцев сделайте небольшие вдавлины по краям, чтобы хорошо закрепить тесто.

Шаг 5: Обжаривание самс:

1. В большой сковороде разогрейте растительное масло.
2. Обжаривайте самсы с обеих сторон до золотистой корки.
3. Как только самсы станут готовы, переложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Теперь у вас есть вкусные и ароматные самсы! Вы можете подавать их с соусом на выбор. Учтите, что приготовление может занять некоторое время, поэтому планируйте свое время заранее. Удачи с вашим проектом!