Question

Как вы думаете для чего применяют панирование некоторых полуфабрикотов​

Answer 1

Ответ:

Как по моему мнению их используют для быстрого приготовления блюд

Answer 2

Панирование полуфабрикатов является техникой кулинарной обработки, при которой пищевой продукт сначала обваляивается в муке, затем в яйце или другой жидкости, и, наконец, в панировочных сухарях или крошке. Это делается для создания хрустящей и аппетитной корки вокруг продукта при жарке или обжаривании.

Панирование выполняет несколько функций:

1. Защита от пересыхания: Панировка помогает удерживать влагу внутри продукта, что предотвращает пересыхание во время обработки.

2. Повышение вкуса и текстуры: Хрустящая корка, образующаяся в результате панирования, добавляет текстуру и аромат продукту, что может сделать его более привлекательным для потребителей.

3. Улучшение внешнего вида: Панировка придает продукту золотистый или бронзовый оттенок и привлекательный внешний вид.

4. Защита от жарки: Корка, образующаяся вокруг продукта, может помочь защитить его от слишком интенсивной жарки, что может привести к перегоранию или пережариванию.

5. Добавление вкуса: В зависимости от ингредиентов, используемых в панировке, можно добавить дополнительный вкус к продукту.

Панировка широко применяется для приготовления различных блюд, таких как котлеты, рыбные палочки, оладьи, куриные наггетсы и т.д. В зависимости от рецепта и вида продукта, панировка может включать в себя различные ингредиенты и методы обработки, что позволяет достичь разнообразных результатов в блюдах.