Question

Что такое пулькоги и как его готовить?

Answer 1

Ответ:

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Говяжью вырезку промыть тщательно под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами. Далее положить мясо на разделочную доску и вырезать все жилки и снять пленочки. Порезать говядину на небольшие полоски примерно одинакового размера и переложить в большую миску.

2. Приправить кусочки мяса свежемолотым черным перцем и хорошо перемешать.

3. Приготовить маринад для говядины. Для этого необходимо смешать белое вино и грушевый сок между собой. Залить полученной жидкостью мясо и оставить мариноваться говядину на протяжении получаса или чуть более того. Накрыть миску с мясом крышкой.

4. Через полчаса смешать соевый соус и кунжутное масло между собой. Добавить сахар и хорошо размешать до полного растворения последнего. Чеснок очистить от шелухи, промыть и измельчить, пропустив через специальный пресс, или натереть на мелкой терке. Зеленый лук промыть в холодной воде и обсушить. Срезать белую часть, а зелень мелко-мелко порубить. Смешать измельченные лук и чеснок со смесью из соевого соуса, кунжутного масла и сахара. И влить полученную массу в миску с маринованной говядиной. Поставить говядину в холодильник примерно на 2 часа. За это время мясо напитается специй и приобретет интересный вкусовой оттенок.

5. После того, как говядина замариновалась, можно приступать непосредственно к ее жарке. Пулькоги с корейского языка переводится как "огненное мясо" и, как правило, готовится на открытом огне. В нашем случае это будет гриль. Сначала его нужно разогреть на среднем огне. Затем застелить листом пищевой фольги и выложить маринованные кусочки говядины. Обжарить их до готовности, периодически поворачивая в разные стороны щипцами.

Пулькоги из говядины подают на большом блюде, предварительно посыпав семечками кунжута и рубленым зеленым луком. В качестве гарнира можно приготовить, например, рис на пару.

Готовь на здоровье

Answer 2

Пулькоги, вероятно, является русской или украинской диалектной формой слова "пельмени". Пельмени - это популярное блюдо в русской, украинской и других славянских кухнях, представляющее собой небольшие клецки из теста, начиненные мясом, рыбой, картофелем или другими ингредиентами.

Чтобы приготовить пельмени (пулькоги), вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• Тесто для пельменей (мука, вода, яйцо, соль)
• Фарш (мясо, рыба, картофель и т. д.)
• Соль
• Перец (по желанию)
• Лук (по желанию)
• Вода (для варки)

Инструкции:

1. Приготовьте тесто: Смешайте муку, воду, яйцо и немного соли в миске. Замешивайте тесто до получения однородной массы. Заверните его в пленку и дайте отдохнуть около 30 минут.

2. Подготовьте начинку: Можете использовать фарш из мяса (говядины, свинины, куриного мяса), рыбы, картофеля или других ингредиентов. Если используете мясо, добавьте немного соли, перца и нарезанного лука для вкуса.

3. Раскатайте тесто: Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте круги с помощью крышки или формы.

4. Начините пельмени: На каждый круг положите небольшое количество начинки. Затем слепите пельмени, складывая их пополам и прижимая края, чтобы они хорошо закрывались.

5. Варка: Для приготовления пельменей (пулькоги) варите их в кипящей воде. Когда пельмени всплывают на поверхность, они готовы. Это занимает обычно 5-7 минут.

6. Подавайте: Подавайте пельмени с маслом, сметаной, соусами или по вашему вкусу.

Пельмени (пулькоги) - это вкусное и популярное блюдо, которое можно приготовить в разных вариациях, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.