Question

Сочинение на тему пищевая безопасность.помогите пожалуйста!!!​

Answer 1

Обеспечение безопасности пищевых продуктов вызывает все большую обеспокоенность в части здоровья потребителей, повышения продовольственной безопасности и содействия международной торговле. Используя ядерные методики, МАГАТЭ содействует государствам-членам в облучении пищевых продуктов, обнаружении загрязняющих веществ, установлении происхождения и подлинности продуктов питания и разработке международных стандартов.
Значимость безопасности и качества пищевых продуктов возросла, в особенности для развивающихся стран, которые экспортируют продукты питания в крупные торговые блоки в развитых странах или имеют потенциал для такой деятельности. Следование международным стандартам, руководящим принципам и рекомендациям по производству безопасных и гарантированно качественных пищевых продуктов – предварительное условие ведения такой международной торговли. В свою очередь, это обстоятельство требует наличия необходимого аналитического потенциала для выявления и мониторирования загрязнителей в пищевых продуктах, таких как остатки пестицидов, ветеринарные препараты или микотоксины, в ходе производственного процесса, и в готовых продуктах питания, а также с целью обеспечения качества используемых агрохимикатов.

Совместно с ФАО МАГАТЭ помогает государствам-членам в разработке освоении ядерных и смежных методов, которые предлагают научно обоснованные способы решения проблемы контроля безопасности пищевых продуктов. Эта работа, в том числе, предусматривает облучение пищевых продуктов, однако особое внимание уделяется аналитическому определению химических остатков и подлинности пищевых продуктов, а также обеспечению доступности аттестованных аналитических методов для официальных мер контроля в лабораториях всего мира.

Международные стандарты укрепляют безопасность пищевых продуктов в мировом масштабе

Создание устойчивых сетевых объединений по вопросам безопасности пищевых продуктов играет ключевую роль в совершенствовании аналитических систем и систем контроля пищевых продуктов. Подобные сетевые объединения могут мобилизовать возможности национальных и региональных учреждений в условиях, когда торговля продовольственными товарами приобретает все более сложный и глобальный характер и когда цепь поставок "от производителя до потребителя" часто выходит за рамки национальных границ.

В непосредственном взаимодействии с Комиссией по Codex Alimentarius, органом, учрежденным ФАО и Всемирной организацией здравоохранения в 1963 году в целях разработки согласованных на международном уровне продовольственных стандартов, мы ведем работу по содействию разработке и использованию облучения пищевых продуктов в соответствии с международными нормами. Эта деятельность также нацелена на укрепление международных стандартов применения ядерных и смежных методов в целях проверки подлинности пищевых продуктов, а также определения уровней агрохимикатов в них, таких как пестициды и остатки ветеринарных лекарственных средств.

При применении современных аналитических методик, смежных с ядерными, в качестве внутренних эталонов для количественного анализа используются стабильные изотопы, а низкие уровни радиоактивных веществ применяются при радиационном анализе с целью определения загрязнения пищевых продуктов в лабораторных или полевых условиях. Исследование соотношения изотопов способно выявлять незначительные различия массы ядра, тем самым реализуя технологию "снятия отпечатков пальцев", позволяющую оценить происхождение продукции и установить подлинность ее ингредиентов, равно как и соответствие ингредиентов заявленным на этикетке.

Облучение пищевых продуктов рентгеновскими лучами, пучками электронов или гамма-лучами применяется для обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов или фитосанитарной безопасности. При должном регулировании и применении в коммерческом масштабе данные мероприятия эффективно сдерживают порчу пищевых продуктов, уничтожают переносимые через продукты питания патогенные микроорганизмы, например, бактериальные, и устраняют воздействие вредителей после уборки урожая

Answer 2

Тема пищевой безопасности является крайне важной и актуальной в современном мире. Она касается всех людей, ведь каждый из нас ежедневно потребляет пищу, и нам необходимо быть уверенными в ее качестве и безопасности.

Пищевая безопасность означает, что пища, которую мы едим, не представляет угрозы для нашего здоровья. Это включает в себя такие аспекты, как правильное хранение, гигиена при приготовлении пищи, контроль качества продуктов, а также предотвращение загрязнения или контаминации пищи опасными веществами.

Существует несколько факторов, которые влияют на пищевую безопасность. Один из них - это качество продуктов. Важно выбирать свежие и качественные продукты, чтобы избежать рискованного потребления пищи. Например, испорченные продукты могут содержать бактерии или вирусы, которые могут вызвать пищевое отравление.

Еще один аспект - это гигиена при приготовлении пищи. Важно соблюдать правила гигиены, такие как мытье рук перед готовкой и использование отдельных разделочных досок для мяса и овощей, чтобы избежать перекрестного загрязнения. Также необходимо правильно готовить пищу, чтобы убедиться, что она достаточно нагрета, чтобы уничтожить возможные бактерии или вирусы.

Контроль качества продуктов также играет важную роль в пищевой безопасности. Производители и продавцы должны следить за качеством продукции и обеспечивать ее соответствие стандартам безопасности. Регулярные проверки и испытания могут помочь выявить любые проблемы и предотвратить распространение опасных продуктов.

Наконец, предотвращение загрязнения или контаминации пищи является еще одним важным аспектом пищевой безопасности. Это может быть связано с использованием безопасных удобрений и пестицидов в сельском хозяйстве, а также с правильным хранением и транспортировкой продуктов.

В целом, пищевая безопасность - это комплексный подход, который требует сотрудничества всех участников пищевой цепочки, включая производителей, продавцов, регулирующие органы и, конечно, самих потребителей. Мы должны быть осведомленными о правилах безопасности пищи и принимать все необходимые меры для защиты себя и своих близких от возможных рисков и угроз, связанных с пищей.