Question

Как из картофеля получают крахмал?

Answer 1

Ответ:

Производство крахмала заключается в измельчении картофеля, при этом крахмальные зёрна высвобождаются из разрушенных клеток. Затем крахмал промывают и высушивают.

Answer 2

Ответ:

Картофельный крахмал — это крахмал, извлеченный из картофеля. Зёрна крахмала (лейкопласты) содержатся в клетках картофельных клубней. Производство крахмала заключается в измельчении картофеля, при этом крахмальные зёрна высвобождаются из разрушенных клеток. Затем крахмал промывают и высушивают.

Объяснение:

надеюсь помогла)

Answer 3

Крахмал получают из картофеля путем извлечения и очистки его крахмального содержимого. Вот основные шаги процесса:

1. Измельчение: Картофель сначала очищают и измельчают на мелкую стружку или пюре.

2. Вымачивание: Полученную массу затем помещают в большие контейнеры с водой и оставляют на некоторое время (обычно несколько часов). Во время вымачивания крахмал вымывается из картофеля и переходит в раствор.

3. Отделение: После вымачивания полученный раствор пропускают через фильтры или центрифуги, чтобы отделить крахмал от остальных компонентов, таких как клетчатка и белки. Крахмал оседает на дне, а жидкость и примеси отводятся.

4. Сушка: Полученный крахмал проходит процесс сушки, чтобы удалить излишнюю влагу. Обычно это делается путем нагревания крахмала до определенной температуры или под действием воздушных потоков.

5. Фрезерование: Сухой крахмал затем фрезеруют, чтобы получить мелкую пышечку, которая легко растворяется в воде. Это делается для улучшения его функциональных свойств.

После всех этих шагов полученный крахмал можно упаковать и использовать в различных продуктах пищевой и непищевой промышленности. Крахмал является важным ингредиентом в пищевых продуктах, таких как соусы, супы, выпечка, и используется также в косметике и производстве бумаги.