Question

Вопросы для закрепления 1. Перечислите виды зерновых культур? 2. Каким образом получают муку, из каких культур? 3. Какие виды и сорта муки вы знаете? 4. Каковы показатели качества муки? можно срочно?!​

Answer 1

ответ: 1.пшеница,рис,рожь, овёс,гречка,просо.

2.из пшеницы.

3. экстра, крупчатка, высший, первый, второй, обойная и общего назначения несколько видов

4. содержание белка в ней

Answer 2

Конечно! Вот ответы на ваши вопросы:

1. Виды зерновых культур:

   • Пшеница
   • Кукуруза
   • Рис
   • Овес
   • Ячмень
   • Рожь
   • Гречиха
   • Просяная крупа
   • Просо
   • Горох
   • Фасоль
   • Лен
   • Подсолнечник (семена)

2. Муку получают путем помола зерна. Основные культуры, из которых получают муку:

   • Пшеница (наиболее распространенная культура для получения муки)
   • Рожь
   • Кукуруза
   • Овес
   • Гречиха

3. Виды и сорта муки:

   • Пшеничная мука (в зависимости от степени очистки и содержания клейковины, сорта могут быть следующими: высший сорт, первый сорт, второй сорт, третий сорт, цельнозерновая мука)
   • Ржаная мука
   • Кукурузная мука
   • Овсяная мука
   • Гречневая мука
   • Просо-пшеничная мука (смесь пшеничной и просо)
   • Картофельная мука
   • Рисовая мука
   • Кокосовая мука
   • Мука из других зерновых и бобовых культур

4. Показатели качества муки:

   • Сорность (чистота от примесей)
   • Влажность
   • Содержание клейковины
   • Цвет
   • Аромат
   • Размер частиц
   • Кислотность
   • Пищевая ценность (содержание белка, жира, углеводов)
   • Глютеновый индекс

Надеюсь, эти ответы помогут вам закрепить знания о зерновых культурах, муке и её качестве!