Question

Как приготовить хинкали

Answer 1

Добавьте в фарш соль и перец по вкусу, 50 мл мясного бульона и 100 г любого натертого сыра. Хорошо смешайте все ингредиенты в однородную массу, а потом вырежьте из теста кружочки, наполните их фаршем и заверните сверху края, как мешочек. Варите хинкали в течение 15 минут :D

Answer 2

Хинкали - это традиционное грузинское блюдо, которое состоит из тонкого теста, заполненного мясной начинкой и приправленного специями. Вот пошаговый рецепт, который поможет вам приготовить вкусные хинкали:

Ингредиенты:

• 500 граммов муки
• 250 мл воды
• 500 граммов мяса (говядина, свинина или баранина)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 столовая ложка укропа (можно заменить петрушкой или кинзой)
• 1 чайная ложка кориандра
• 1 чайная ложка красного перца
• соль и черный перец по вкусу

Шаг 1: Подготовьте тесто для хинкали. Просейте муку через сито и поместите ее в большую миску. Постепенно добавляйте воду и замешивайте тесто, пока оно не станет эластичным. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.

Шаг 2: Подготовьте начинку для хинкали. Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте их. Добавьте мясо, томатную пасту, укроп, кориандр, красный перец, соль и черный перец в большую миску и хорошо перемешайте.

Шаг 3: Сформируйте хинкали. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую на круг толщиной около 3 мм. Вырежьте кружки с помощью стакана или формы для печенья. На каждый круг положите небольшое количество начинки и аккуратно сформируйте хинкали, собрав его края на верхушке и оставив место для начинки внутри.

Шаг 4: Приготовьте хинкали. Наполните кастрюлю водой и доведите ее до кипения. Положите хинкали в кастрюлю и варите их на среднем огне около 10-12 минут, пока они не будут готовы. Осторожно извлеките готовые хинкали из кастрюли с помощью деревянной лопатки