Question

Вид тепловой обработки разновидность варки в небольшом количестве воды​

Answer 1

Ответ:

Припускание............

Answer 2

Відповідь:

Пояснення:Припускание – варка в небольшом количестве жидкости или соке, который выделяется из продуктов при нагревании. Припускание применяют, если необходимо получить сочный продукт, сохранив значительную часть полезных веществ.

Answer 3

Вид тепловой обработки, который подходит для варки в небольшом количестве воды, называется варка на пару. Этот метод готовки позволяет сохранить большую часть питательных веществ в продуктах, так как они не вымываются в воду.

Для варки на пару необходимо использовать специальное оборудование, такое как пароварка или двухуровневая кастрюля с перфорированным дном. Вода в таком случае используется только для создания пара, который нагревается и окружает продукты, при этом они готовятся на пару, а не в контакте с водой.

Преимущества варки на пару включают:

1. Сохранение питательных веществ: поскольку продукты не погружаются в воду, они сохраняют большую часть своих питательных веществ, включ