Question

1. Основные проблемы экологии питания 2. Особо опасные вещества, которые могут быть в пищевых продуктах​

Answer 1

Ответ:

1-Гигиенические проблемы применения и использования пищевых добавок. Классификация загрязняющих веществ пищевых продуктов. Обеспечение безопасности пищевых продуктов. Отрицательное воздействие предприятий пищевой промышленности на объект окружающей среды.

2-Нитраты ртуть нитфенол

Answer 2

1. Основные проблемы экологии питания:

а) Утилизация пищевых отходов: В мире производится огромное количество пищевых отходов, которые попадают на свалки и вызывают загрязнение окружающей среды. Разложение отходов происходит с выделением метана, который является сильным парниковым газом, способствующим изменению климата.

б) Использование ресурсов: Производство пищевых продуктов требует большого количества ресурсов, таких как земля, вода, энергия и т.д. Масштабное сельское хозяйство и разведение скота могут привести к вырубке лесов и деградации почвы.

в) Загрязнение воды: Применение пестицидов и химических удобрений в сельском хозяйстве может вызвать загрязнение поверхностных и подземных вод, повреждение экосистем и угрозу здоровью людей и животных.

г) Потребление мяса: Растущий мировой спрос на мясо приводит к увеличению количества животноводческих ферм, что сопряжено с высокими выбросами парниковых газов, использованием земли и водных ресурсов, а также с исчезновением лесов для пастбищ.

д) Глобальные изменения климата: Изменение климата оказывает серьезное влияние на сельское хозяйство и продовольственную безопасность. Экстремальные погодные явления могут повреждать урожаи и ухудшать условия для производства пищи.

2. Особо опасные вещества, которые могут быть в пищевых продуктах:

а) Пестициды и гербициды: Остатки пестицидов и гербицидов могут оставаться на пищевых продуктах, особенно на овощах и фруктах. Длительное воздействие таких химических веществ на человеческий организм может быть опасным для здоровья.

б) Гормоны и антибиотики: В некоторых случаях в мясе и молочных продуктах могут содержаться остатки гормонов и антибиотиков, применяемых в животноводстве. Постоянное потребление такой пищи может вызывать проблемы с здоровьем и способствовать развитию антибиотикорезистентности.

в) Тяжелые металлы: Пищевые продукты, выращенные в загрязненных почвах или выловленные в загрязненных водоемах, могут содержать тяжелые металлы, такие как ртуть, свинец и кадмий, которые могут накапливаться в организме и наносить вред здоровью.

г) Пестициды для упаковки: Некоторые материалы, используемые для упаковки пищевых продуктов, могут содержать вредные химические вещества, которые могут переходить в продукты и оказывать влияние на человеческий организм.

д) Микробиологические загрязнения: Плохая гигиена и ненадлежащая обработка пищи могут привести к заражению пищевыми бактериями, вирусами и паразитами, что вызывает различные заболевания, такие как сальмонеллез, эшерихиоз и другие.

Важно соблюдать правила гигиены при обработке и употреблении пищевых продуктов, выбирать продукты с надлежащими сертификатами качества и стараться минимизировать потребление продуктов, содержащих опасные вещества.