Question

Рыбу с какими внешними признаками нельзя есть сырой?

Answer 1

Ответ:

1)Если глаза мутные

2)Частично нет чешуи

3)Чешуя не блестит

Answer 2

Ответ:

Если жабры не ярко-красные, то есть сырой нельзя

Объяснение:

Answer 3

Сырую рыбу следует употреблять осторожно, так как сырая рыба может быть источником различных болезней, связанных с пищевой безопасностью, таких как инфекции и интоксикации. Однако не все виды рыбы одинаково опасны для употребления в сыром виде. Важные внешние признаки, которые следует учитывать при выборе рыбы для сырого употребления, включают:

1. Свежесть: Рыба должна быть свежей. Это означает, что она не должна иметь неприятного запаха (особенно аммиачного) и ее глаза должны быть ясными и выпуклыми.

2. Качество мяса: Мясо рыбы должно быть упругим, влажным и блестящим. Если мясо рыбы имеет признаки разложения, такие как липкость, серость или пятна, она не подходит для сырого употребления.

3. Цвет: Цвет мяса рыбы может варьироваться в зависимости от вида, но оно должно быть однородным и живым. Не употребляйте рыбу с потускневшим, бледным или серым мясом.

4. Проверьте наличие паразитов: Некоторые виды рыбы могут быть заражены паразитами, такими как анизакидные черви. Поэтому важно, чтобы рыба была заморожена при низких температурах (обычно при -20°C) перед употреблением в сыром виде, чтобы убить паразитов.

5. Источник: Покупайте рыбу у надежных поставщиков и в местах, которые следят за соблюдением стандартов безопасности пищи.

Некоторые виды рыбы, такие как лосось и тунец, часто используются для приготовления сырого блюда, такого как суши или сашими, при условии, что они соответствуют вышеуказанным критериям. Однако всегда рекомендуется брать рыбу у проверенных поставщиков и соблюдать санитарные меры при приготовлении сырых рыбных блюд для минимизации риска заболеваний.