Question

Что такое двойной гнет

Answer 1

Гнет Тяжесть, груз, давящий на что-нибудь, прессующий что-нибудь

Гнёт — специальный предмет, обладающий заданной массой, и применяемый в качестве груза при солении и квашении овощей и фруктов. В качестве гнета обычно применяется камень округлой формы, имеющий минимальное водопоглощение и минимальную способность к растворению в кислой среде. Помимо камней в качестве гнётов могут быть применены: нержавеющая сталь, стеклянные сосуды, наполненые водой. Масса гнёта может быть различна, и её параметры определяются объёмами обрабатываемых пищевых продуктов. В домашнем хозяйстве при квашении капусты масса гнёта достигает 5-6 кг, а на производстве при бочковом засоле и квашении до 15-25 кг. 

Answer 2

Двойной гнет - это термин, который не имеет четкого определения или контекста в предоставленных источниках. Поэтому, я не могу дать точный ответ на ваш вопрос. Если у вас есть дополнительная информация или контекст, пожалуйста, уточните, и я постараюсь помочь вам лучше.