Question

Нужна информация про национальную еду Славянского народа

Answer 1

Ответ:

Объяснение:

Кухня славянских народов складывалась на протяжении многих веков. Она определялась прежде всего теми ресурсами, которые предлагала славянам сама природа в местах их расселения, а также верованиями и запретами, связанными с этими верованиями. Украинская кухня - это такое же наследство украинского народа как язык, литература, музыка, им можно всерьез гордиться и не нужно забывать. Среди славянских кухонь украинская по праву имеет статус наиболее разнообразной и богатой, она давно получила распространение за пределами Украины.

Украинская кухня складывалась на протяжении многих веков, что обусловило её разнообразность, блюда украинской кухни отличаются высокими вкусовыми и питательными качествами, различными комбинированными методами обработки продуктов и сложной рецептурой.

Пищевое сырье для украинской кухни отбиралось с давних давен на контрасте с восточными кухнями, например, употребления свинины в пику татарам, любящим и почитающим баранину, и русским, предпочитающими говядину.

Испокон веков работая на земле украинцы использовали волов как тяговый рабочий скот, поэтому употребление говядины в пищу не приветствовалось, и мясо считалось не очень чистым, не говоря уже о том, что оно было жестче мягкой свининки. Вообще же в рацион питания украинского народа входили как зерновые и продукты их переработки, овощи в разных видах (капуста, репа, лук, чеснок), мясо домашних (свиней, коров, коз, овец) и диких (вепрь, заяц) животных так и мясо птицы (кур, гусей, уток, голубей, тетеревов, рябчиков) и рыба (осетр, угорь, карп, лещ, линь, щука, пескарь, окунь).

Среди растительной пищи первое место испокон веков занимал хлеб, причем как на закваске, так и пресный в виде галушек, пресного хлеба с маком и медом. Из пшеницы также делали не только муку, но и разные крупы, из которых варили кутью. В XI-XII столетии из Азии в Украину завезли гречку, из которой начали делать муку и крупу. В украинской кухне появились гречаники, гречневые пампушки с чесноком, гречневые галушки с салом и другие блюда. Использовали также пшено, рис (с XIV века) и бобовые культуры, такие как горох, фасоль, чечевица, бобы и др.

Излюбленным видом теста у украинцев является пресное, которого существует несколько различных видов, а для кондитерских изделий - песочное.

На втором месте были огородные и дикие овощи и фрукты. Морковь, свекла, редька, огурцы, тыква, хрен, укроп, тмин, анис, мята, калган, яблоки, вишни, сливы, клюква, брусника, малина - вот далеко не полный перечень растительности, потребляемой очень широко. Пчелиный мед играл заметную роль в питании, поскольку сахар на то время отсутствовал. Не будет излишним напомнить, что для приготовления также использовали различные виды животных жиров и растительных масел, уксус и орехи.

Основной горячей пищей были рыбные и мясные отвары с добавлением овощей под общим названием "юха", что в русском языке позднее трансформировалось в слово "уха". Своеобразие украинской кухни выражалось в преимущественном использовании таких продуктов как свекла, свиное сало, пшеничная мука, а также в так называемой комбинированной тепловой обработке большого количества продуктов (украинский борщ - типичный тому пример), когда к свекле добавляют еще двадцать компонентов, которые оттеняют и развивают ее вкус.

Основными напитками были те, которые были получены способом естественного брожения, как то различного вида мёды, пиво, квасы и виноградные вина. Со временем из Средней Азии в Украину завезли тутовое дерево и арбузы, из Америки - кукурузу и стручковый перец, которые начали широко выращивать на юге Украины и широко употреблять в пищу.

Любимым и наиболее употребляемым продуктом в украинской кухне служит свиное сало во всех видах. Использование его является чрезвычайно разнообразным. В пищу сало употребляется сырым, соленым, копченым, жареным, вареным, тушеным и является жировой основой большинства блюд. Им шпигуют, как правило, всякое несвиное мясо для придания ему сочности, а также используют в сладких блюдах, сочетая с сахаром или патокой. Уникальным является, например, то, что сало нельзя пересолить. Сколько бы соли вы не положили на кусок сала для засолки, сало возьмет ровно столько, сколько нужно, не больше и не меньше. Таковы его особенности.

Многие из блюд украинской кухни нашли мировое признание. Многие блюда национальной кухни стали постоянной частью питания других народов, особенно славянских, как восточных, так и западных.

Одна из самых характерных черт белорусской национальной кухни – широкое использование картофеля, который называют вторым хлебом.

Answer 2

Не скажу что все национальное(
Блины
Елей
Заправочный суп
Квас
Кишки чинёные
Кутья
Пампушка
Панспермия(блюдо)
Сыта
Шпундра
Щавелевый суп

Answer 3

Славянский народ представляет собой группу этнических групп, распространенных в Восточной, Центральной и Южной Европе, а также в некоторых других частях мира. Из-за этого существует разнообразие национальных блюд и кулинарных традиций среди разных славянских народов. Вот некоторые типичные блюда, которые могут быть связаны с этой культурной группой:

1. Борщ: Это популярное блюдо во многих славянских странах, таких как Украина, Россия, Польша и другие. Борщ - это суп на основе свеклы, который обычно включает в себя такие ингредиенты, как мясо (чаще всего говядина), картофель, морковь, капуста и лук. Он обычно подается с кислой сметаной и может быть подан горячим или холодным.

2. Пельмени: Пельмени - это традиционное блюдо в России, Украине и других славянских странах. Это небольшие круглые клецки, наполненные мясом, рыбой, картофелем или другими начинками. Пельмени обычно варят в подсоленной воде и подают с соусом или сметаной.

3. Пирожки: Пирожки - это маленькие пирожки или кастрюльки, которые могут быть начинены разными начинками, такими как мясо, картофель, грибы, капуста или ягоды. Они являются популярной закуской или перекусом во многих славянских странах.

4. Голубцы: Голубцы - это капустные листья, начиненные мясом (обычно фаршем), рисом и специями, и затем приготовленные в томатном соусе. Это традиционное блюдо в России, Украине, Польше и других странах.

5. Каша: Каша - это густая кашицоподобная масса, приготавливаемая из различных круп, таких как гречка, овсянка, пшено или кукурузная крупа. Каша может подаваться как сладким завтраком с медом и ягодами, так и как соленое блюдо с мясом или грибами.

6. Сметана и квас: Сметана - это популярное молочное продукт в славянской кухне и часто используется в соусах и как добавка к супам и блюдам. Квас - это традиционный славянский напиток, который делается из бродящегося хлебного теста и имеет легкую кислую вкус.

Эти блюда представляют лишь небольшую часть разнообразия славянской кухни. Каждая славянская страна имеет свои уникальные традиции и блюда, и местная культура и доступные продукты могут сильно влиять на местные кулинарные предпочтения.