Question

Можно ли испарения считать кипением? Почему?

Answer 1

Испарение происходит только с поверхности жидкости. Оно является результатом того, что молекулы любой жидкости постоянно перемещаются. Причем скорость у молекул разная. Молекулы с достаточно большой скоростью, оказавшись на поверхности, могут преодолеть силу притяжения других молекул и оказаться в воздухе.

Молекулы воды, находящиеся по отдельности в воздухе, как раз и образуют пар. Увидеть глазами пар невозможно. То, что мы видим, как водяной туман, это уже результат конденсации (обратный парообразованию процесс), когда при охлаждении пар собирается в виде мельчайших капелек.

В результате испарения сама жидкость охлаждается, так как ее покидают наиболее быстрые молекулы. Как известно, температура как раз определяется скоростью движения молекул вещества, то есть их кинетической энергией.

Скорость испарения зависит от многих причин. Во-первых, она зависит от температуры жидкости. Чем температура выше, тем испарение быстрее. Это и понятно, так как молекулы двигаются быстрее, а значит, им легче вырваться с поверхности. Скорость испарения зависит от вещества. У одних веществ молекулы притягиваются сильнее, и следовательно, труднее вылетают, а у других — слабее, и следовательно, легче покидают жидкость. Испарение также зависит от площади поверхности, насыщенности воздуха паром, ветра.

Answer 2

Нет, испарения нельзя считать кипением, поскольку это два разных процесса фазовых переходов вещества.

Испарение - это процесс превращения жидкости в газ при любой температуре. Он происходит с поверхности жидкости, когда молекулы на её поверхности получают достаточно энергии, чтобы преодолеть привлекательные силы друг к другу и перейти в газообразное состояние.

Кипение, с другой стороны, является фазовым переходом, при котором жидкость превращается в газ при определенной температуре и давлении, называемых температурой кипения и давлением насыщенных паров, соответственно. В отличие от испарения, при кипении образуется пар внутри жидкости, и происходит образование пузырей, которые поднимаются и выходят на поверхность жидкости.

Таким образом, испарение и кипение - это два различных процесса, которые происходят в разных условиях и имеют разные механизмы. Испарение происходит на поверхности жидкости при любой температуре, в то время как кипение возникает при определенных температуре и давлении, при которых давление насыщенных паров становится равным внешнему давлению.