Question

Что вы знаете о традиционной британской кухни

Answer 1

1. Сосиски с картофельным пюре 
Казалось бы, достаточно распространенное советское столовское второе, разница только в том что пюре не такое сладкое, как делают наши повара, ведь у нас добавляют масло, яйцо или молоко, а там просто толченая картошка. А сосиски напоминают скорее маленькие колбаски, такие толстые и жирные британские сосиски.
2. Корнуэльский пирожок 
Это маленькие, очень красивые, завитые печенные пирожки, которые придумали Корнуэльские шахтеры, чтобы было удобно брать с собой на работу и при этом очень сытно, так как они подолу могли находиться под землей. Готовятся они из теста, близкого к песочному наверно, начинка из, нарезанных кусочками, мяса, картошки и моркови. Очень вкусно и несложно самому приготовить!

3. Сэндвич 
Как ни странно сэндвичи это британское изобретение, а именно Джоном Монтегю, четвертым графом земли Сэндвич, как и сейчас это были два ломтика хлеба с начинкой.

4. «Завтрак пахаря» 
Традиционный дежурный британский ланч, который теперь часто встретишь в британских пабах. На одну тарелку кладут белый хлеб, обычно это булочка или саечка, сыр и маринованный лук. Сыру отводится особое внимание, обычно подается такой сорт сыра как «Чеддер», он достаточно распространен и на территории СНГ, но можно встретить и более национальные сыры, такие как «Чешир» или «Рэд Лейкестер» или даже один из дорогих сыров с голубой плесенью «Стилтон». Кроме того, к такому традиционному завтраку добавляют излюбленную британскую вкусность «Пикули», по нашей кулинарной традиции это разные соленые овощи в прозрачном рассоле, а вот в британской кухне это немного другое. Мелко нарезанные овощи: брюква, карнишоны, лук, морковь, цветная капуста, залитые соусом из: уксус, помидоры, яблоки, мед, и приправлено смесью специй: горчица, корица, гвоздика, кориандр, чеснок, перец, мускатный орех, каенский перец, сахар. Смесь получается коричневого цвета сладко-острого вкуса, что очень подходит к сыру, считают британцы.

Answer 2

Традиционная британская кухня имеет свою уникальную историю, отражающую влияние различных культур и климатических условий. Вот несколько особенностей и блюд, характерных для британской кухни:

1. Пасты и пироги: - Кидни пай (Kidney Pie): Пирог с почками и мясом, зачастую говяжьим. - Шипудинг (Shepherd's Pie): Пирог с картошкой и фаршем, обычно из баранины.

2. Кулинарные традиции: - Ростбиф (Roast Beef): Традиционное блюдо с запеченным говяжьим мясом, подаваемым с жареными овощами и соусом. - Фулл Англиш Брекфаст (Full English Breakfast): Обильный завтрак с яйцами, беконом, колбасами, томатами, грибами и жареным хлебом.

3. Чай и печенье: - Пастель де Ната (Pastel de Nata): Популярное португальское печенье, но широко распространено и любимо в Великобритании. - Сконс (Scones): Легкие круглые булочки, обычно подаются с клотчем и вареньем.

4. Фритюр: - Фиш энд чипс (Fish and Chips): Куски жареной рыбы, обычно трески, и картошка фри, часто подаются в газетной упаковке.

5. Сладости: - Тряпичный пудинг (Treacle Pudding): Десерт с черным сиропом (тряпичным сиропом), обычно подается с ванильным мороженым. - Кримпл (Crumble): Пирог с фруктами, приготовленный с крошкой из сахара, муки и масла.

6. Чай и "Послеобеденное время": - Чайное время (Tea Time): Традиционное время для чаепития, часто сопровождаемого печеньем, кексами и бутербродами.

7. Сыры: - Чеддер (Cheddar): Известный английский сыр с крепким вкусом. - Стилтон (Stilton): Популярный сыр с голубой плесенью, который производится в Средней Англии.

8. Сезонные блюда: - Пасхальный пудинг (Simnel Cake): Традиционный кекс, готовящийся к Пасхе с марципановым покрытием.

Эти блюда и традиции, конечно, могут варьироваться в различных регионах Великобритании и в зависимости от семейных традиций.