Question

Ваниль душистая-многолетняя лиана сеиейства Орхиных.В кондитерском производстве используют её а)стеблиб)стебли и листьяв)соцветияг)плоды

Answer 1

Ваниль душистая (Vanilla planifolia) - это многолетняя лиана из семейства Орхидных. Она является одним из наиболее популярных и широко используемых видов ванили в кондитерском производстве.

Использование ванили душистой в кондитерском производстве

Ваниль душистая используется в кондитерском производстве в различных формах. Вот несколько способов использования:

а) Стебли: Ванильные стебли, также известные как ванильные бобы, являются наиболее распространенной формой использования ванили душистой. Стебли содержат многочисленные семена, которые придают продуктам сладкий и ароматный ванильный вкус. Стебли могут быть использованы для приготовления ванильного экстракта, ванильного сахара или добавлены в тесто для выпечки для придания ванильного аромата.

б) Стебли и листья: Ванильные листья также могут быть использованы в кондитерском производстве. Они имеют более мягкий аромат и могут быть использованы для приготовления ванильного чая или добавлены в кремы и соусы для придания ванильного вкуса.

в) Соцветия: Ванильные соцветия, также известные как ванильные стручки, могут быть использованы для приготовления ванильного сахара или добавлены в десерты для украшения и придания аромата.

г) Плоды: Ванильные плоды содержат семена, которые являются основным источником ванильного аромата и вкуса. Семена могут быть использованы для приготовления ванильного экстракта или добавлены в различные кондитерские изделия для придания ванильного вкуса.

Заключение

Ваниль душистая является важным ингредиентом в кондитерском производстве. Ее стебли, листья, соцветия и плоды используются для придания ванильного аромата и вкуса различным кондитерским изделиям.