Question

каков состав желудочного сока?Почему желудочный сок не повреждает стенки желудка?

Answer 1

Желудочный сок  :

1. Вода

2. Имеет кислую реакцию , так как   содержит 0,4%-ной соляной кислоты.

3. Пепсин ( фермент, расщепляющий белки на пептиды)

4. Химозин ( фермент , створаживающий белки молока)

5. Пепсиноген ( неактивный предшественник пепсина. В присутствии соляной кислоты превращается в пепсин)

6. Муцин (слизеподобное вещество, обволакивающее пищевой комок и предохраняющий стенки желудка от ферментов и соляной кислоты)

7. Неорганические соли

8. Липаза (фермент, действующий только на эмульгированные жиры)

Почему желудочный сок не повреждает стенки желудка?

1. Слизистая желудка толстая и прочная

2. Ее охраняет слой муцина, который не допускает контакта  ферментов со стенками желудка

3. Муцин обволакивает пищевой комок, покрывая его слизью. Желудочный сок перемешанный с пищевой кашицей получается как бы заключенный в капсулу из слизи.  Нет контакта  со слизистой желудка