Question

Що відбудеться з картоплею якщо капнути на зріз йодом?

Answer 1

Крохмал то ли почернеет, то ли посинеет, (нен помню точно)

Answer 2

Із картоплі почне виділятися крохмал

Answer 3

Якщо капнути на зріз картоплі йод, відбудеться реакція між карбонатами, які містяться у картоплі, та йодом. Результатом цієї реакції буде утворення ціаногенних сполук із йодидами.

Ціаногенні сполуки можуть бути токсичними для людей і тварин. Призначення йоду на зріз картоплі може призвести до утворення речовин, які викликають спалах токсикозу. Тому небезпечно вживати таку картоплю.

Важливо зазначити, що додавання йоду на зріз картоплі не має ніяких корисних властивостей і не є безпечним. Найкраще способом гарної підготовки картоплі є правильне очищення, миття та готування її перед вживанням.