Question

Какое значение имеет изменение кислотности среды в различных отделах пищеварительного канала?

Answer 1

В разных отделах пищеварительного тракта работают разные ферменты, расщепляющие питательные вещества. Ферменты активно работают только при определённом характере среды. Так, ферменты желудка требуют кислой среды для расщепления белков, а ферменты ротовой полости активно работают только в щелочной среде, обеспечивая начало переваривания углеводов.

Answer 2

Изменение кислотности среды в различных отделах пищеварительного канала играет важную роль в процессе пищеварения.

1. Ротовая полость: Здесь начинается процесс пищеварения. Слюна, выделяемая слюнными железами, содержит фермент амилазу, который начинает разрушать углеводы. Ротовая полость имеет слабокислую среду (pH около 6-7).

2. Желудок: Когда пища попадает в желудок, желудочный сок, выделяемый желудочными железами, содержит соляную кислоту. Она