Question

Для чего в пище необходимы балластные вещества?

Answer 1

Балластные вещества служат важнейшим источником питания кишечной микрофлоры,от нормального состава,которой зависит жизнедеятельность всего организма.Ведь бактериальная флора разрушает многие токсины,синтезирует витамины,углеводы, жиры и аминокислоты,в том числе незаменимые.Поэтому потребление служит хорошей профилактикой дисбактериоза.

Answer 2

Балластные вещества в пище, такие как клетчатка, играют важную роль в поддержании здоровья организма. Они не усваиваются в организме и проходят через пищеварительную систему без изменений, однако они имеют ряд полезных свойств.

1. Регуляция пищеварения: Балластные вещества увеличивают объем пищевого комка в желудке и кишечнике, что способствует его более эффективному перевариванию и усвоению питательных веществ. Они также способствуют улучшению перистальтики кишечника и предотвращают запоры.

2. Поддержка здоровой микрофлоры: Балластные вещества служат пищей для полезных бактерий, населяющих кишечник. Эти бактерии разлагают их, вырабатывая при этом витамины и другие полезные вещества. Это помогает поддерживать здоровую микрофлору и укреплять иммунную систему.

3. Снижение уровня холестерина: Клетчатка способствует снижению уровня плохого холестерина в крови. Она связывает холестерин и помогает его выводу из организма, предотвращая образование пластинок на стенках сосудов и снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

4. Регуляция уровня сахара в крови: Балластные вещества замедляют процесс усвоения углеводов из пищи, что способствует плавному и равномерному повышению уровня сахара в крови. Это особенно важно для людей с диабетом, которым необходимо контролировать уровень глюкозы.

5. Предотвращение избыточного веса: Балластные вещества обладают высокой пищевой ценностью и низкой калорийностью. Они способствуют быстрому насыщению, предотвращая переедание и помогая контролировать вес.

В целом, балластные вещества являются неотъемлемой частью здорового питания и играют важную роль в поддержании нормального функционирования организма. Поэтому важно включать в рацион пищи продукты, богатые клетчаткой, такие как овощи, фрукты, злаки и бобовые.