Question

Почему сою иногда образно называют растительной коровой?

Answer 1

Если принять идеальный белок с лучшей пищевой и биологической ценностью за 100 единиц, то белок коровьего молока набирает 71 единицу, а сои – 69,Это позволяет по праву называть сою «растительной коровой.

Answer 2

Сою иногда образно называют "растительной коровой" из-за ее высокой питательной ценности и широкого использования в кормовом производстве. Соевые бобы содержат большое количество белка, жиров, углеводов, витаминов и минералов, что делает их ценным источником питательных веществ для животных и людей. Кроме того, соя является одним из основных источников растительного белка в мире и широко используется в производстве мясных и молочных заменителей, творога, соевого масла, соевого молока и других продуктов питания.

Соевые бобы также обладают способностью фиксировать азот из воздуха, что является важным аспектом их роли в сельском хозяйстве. Благодаря специальным бактериям, живущим в корнях сои, растение способно преобразовывать атмосферный азот в доступную форму для растений. Это позволяет улучшить плодородие почвы и снизить потребность в химических удобрениях.

Кроме того, соя имеет широкий спектр применения в пищевой промышленности. Она используется в производстве соусов, маринадов, кондитерских изделий, мясных и рыбных продуктов, напитков и многого другого. Благодаря своим полезным свойствам и разнообразию применений, соя заслужила репутацию "растительной коровы".

Примечание: Предоставленные фрагменты из поисковых результатов не содержат прямых цитат, но они подтверждают широкое использование сои в пищевой промышленности и ее высокую питательную ценность.