Вопрос задан 28.04.2019 в 19:18. Предмет Биология. Спрашивает Есемканов Карпат.

Оргнизмы, используемые человеком для приготовления простокваши,кефира,сметаны.

Перейти к ответам

Отвечу на вопрос мгновенно! Нейросеть ChatGPT. Жми!

Ответы на вопрос

Внимание! Ответы на вопросы дают живые люди. Они могут содержать ошибочную информацию, заблуждения, а также ответы могут быть сгенерированы нейросетями. Будьте внимательны. Если вы уверены, что ответ неверный, нажмите кнопку "Пожаловаться" под ответом.

Отвечает Дунец Лиза.

Эти организмы -бактерии

Отвечает нейросеть ChatGpt. Будьте внимательны, ответы нейросети могут содержать ошибочные или выдуманные данные.

Организмы, используемые для приготовления простокваши, кефира, сметаны

Для приготовления простокваши, кефира и сметаны используются различные организмы, которые помогают процессу брожения и ферментации молочных продуктов. Вот некоторые из них:

1. Молочнокислые бактерии: Молочнокислые бактерии являются основными организмами, используемыми для приготовления простокваши, кефира и сметаны. Они превращают лактозу (молочный сахар) в молочную кислоту, что придает продуктам кислый вкус и помогает им сохраняться. Некоторые из наиболее распространенных молочнокислых бактерий, используемых в производстве молочных продуктов, включают Streptococcus lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus и Lactobacillus casei [[1]](https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B5_%D0%B1%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5).

2. Дрожжи: Дрожжи также могут использоваться при приготовлении кефира и простокваши. Они помогают в процессе брожения и добавляют некоторые ароматические и текстурные характеристики продукту. Одним из наиболее распространенных видов дрожжей, используемых в производстве молочных продуктов, является Saccharomyces.

3. Молочные ферменты: Молочные ферменты также могут использоваться для приготовления простокваши, кефира и сметаны. Они помогают ускорить процесс ферментации и придают продуктам особый вкус и текстуру. Молочные ферменты могут быть животного или растительного происхождения.

Важно отметить, что конкретные организмы, используемые для приготовления молочных продуктов, могут различаться в зависимости от региона и традиций производства. Разные производители могут использовать разные комбинации организмов для достижения желаемого вкуса и качества продукта.

Надеюсь, эта информация была полезной! Если у вас есть еще вопросы, не стесняйтесь задавать.

Спроси у Chat GPT бесплатно без регистрации!