Question

Помогите!!!!!В организме часто в процессе обмена образуются пероксидные соединения , относящиеся к тому же классу веществ , что и пероксид водорода H2O2. Они ядовиты , но ряд витаминов их обезвреживает . Среди них важное значение имеют витамины С и Е . Вещества, осовбождающие организм от пероксидных соединений, называются антиоксидантами. Вспомните опыт разложения пероксида водорода . Почему для опыта использовался сырой картофель, а не вареный?____________________________________________________________________________________________________

Answer 1

В сыром картофеле содержится достаточное для проведения опыта количество перекиси водорода. Н2О2 расщипляется быстрее под действием света, нагревания, катализаторов и ферментов. Когда мы кипятим картофель, весь пероксид водорода расщипляется. Поэтому, в опыте используют сырой картофель. ;)

Answer 2

Для опыта разложения пероксида водорода использовался сырой картофель, а не вареный, по нескольким причинам.

Во-первых, сырой картофель содержит фермент каталазу, который способен катализировать разложение пероксида водорода. Каталаза присутствует во многих живых организмах, включая растения и животных, и помогает им избавляться от пероксидных соединений. Она разлагает пероксид водорода на воду и кислород, что делает ее эффективным антиоксидантом.

Во-вторых, вареный картофель содержит меньше активной каталазы, так как во время нагревания фермент может быть разрушен или его активность может снизиться. Поэтому для опыта предпочтительно использовать сырой картофель, чтобы получить наибольшую активность каталазы и эффективность разложения пероксида водорода.

Таким образом, сырой картофель выбран для опыта разложения пероксида водорода из-за наличия в нем активного фермента каталазы, который помогает обезвреживать пероксидные соединения.