Question

Химическая переработка пищи во рту идет с помощью

Answer 1

Ферментов)))))))))))

Answer 2

Химическая переработка пищи в рту начинается с момента, когда пища попадает в полость рта. Процесс переработки включает в себя несколько важных этапов, а главными активными участниками являются слюна и ферменты.

1. Механическое дробление: При приеме пищи зубы выполняют функцию механического дробления. Они разрушают пищу на более мелкие частицы, увеличивая ее поверхность и облегчая таким образом дальнейшие химические реакции. Язык и мышцы рта также участвуют в перемешивании и перемалывании пищи.

2. Слюна: Однако основной вклад в химическую переработку пищи вносит слюна, которую вырабатывают слюнные железы в полости рта. Слюна содержит воду, электролиты, муцин, антимикробные вещества и ферменты.

3. Ферменты в слюне: Ферменты в слюне, такие как амилаза, начинают химическое расщепление углеводов. Например, амилаза разлагает полисахариды (крахмал и гликоген) на мальтозу и другие моносахариды. Этот процесс начинается уже во рту, что подчеркивает важность начальной фазы пищеварения.

4. Нейтрализация pH: Слюна также играет роль в поддержании оптимального pH окружающей среды для работы ферментов. Она помогает нейтрализовать кислотность пищи и создает более благоприятные условия для деятельности ферментов.

Таким образом, химическая переработка пищи во рту является важным этапом процесса пищеварения. Она начинается с механического разрушения пищи зубами и продолжается химическими реакциями, проводимыми ферментами в слюне. Этот процесс создает оптимальные условия для дальнейшего пищеварения в желудке и кишечнике.