Question

Почему банки с солёными огурцами и вишнёвым вареньем могут долго храниться в погребе и не портиться? очень нужно

Answer 1

Потому что они герметично закрыты и в них не попадает воздух с различными микроорганизмами способствующих порче

Answer 2

Банки с солёными огурцами и вишнёвым вареньем могут долго храниться в погребе и не портиться по следующим причинам:

- Солёные огурцы консервируются в рассоле, который содержит большое количество соли и уксуса. Эти вещества создают кислую среду, в которой не могут развиваться микроорганизмы, вызывающие гниение и брожение . Кроме того, рассол защищает огурцы от воздуха, который также способствует порче продуктов. - Вишнёвое варенье приготавливается из вишен и сахара, которые подвергаются кипячению. При этом происходит стерилизация вишен от микробов и увеличение концентрации сахара в сиропе. Сахар, как и соль, является консервантом, который препятствует росту бактерий и грибов. Варенье также закрывается в стерильные банки, которые не пропускают воздух. - Погреб является хорошим местом для хранения банок с солёными огурцами и вишнёвым вареньем, потому что там поддерживается низкая и постоянная температура, а также отсутствует свет. Эти условия замедляют химические и биологические процессы, которые могут привести к ухудшению качества продуктов .

Надеюсь, что это ответ поможет вам.