Question

8 класс1) Вставьте в текст пропущенные слова:1. При смачивании бинта крахмальным клейстером молекулы _____ оседают на волокнах и высушенный бинт можно использовать для опытов.2. Под действием ____ слюны молекулы крахмала распадаются до _____. Эта реакция идет при температуре _____, поэтому бинт приходится согревать в руках.2) Объясните, как образуется пищевой комок.3) Какие вещества перевариваются слюной?4) Как обеззараживается пища?5) Почему животные зализывают раны и почему людям этого делать не рекомендуют?

Answer 1

5В полости рта находится лизоцим слюны - антибактериальный фермент, расщепляющий мембрану бактериальной клетки и тем самым делающий ее нежизнеспособной. Этим объясняются ее антибактериальные свойства. А также этим объясняется относительно легкая заживляемость ран и царапин в ротовой полости. Лизоцим открыт в 1922 г. Александром Флемингом. 
Большая концентрация лизоцима в слюне собак позволяет им с таким успехом зализывать раны.
пища не обеззараживается только при мытье посуды вместе с моющим средством она обеззараживается с тарелки
В ротовой полости происходит первичная обработка пищи:
ее механическое измельчение с помощью зубов
смачивание слюной
перемешивание
анализ качества с помощью вкусовых рецепторов языка.


под действием амилазы слюны молекула крахмала распадается до декстринов особенно при нагревании так как нагревание является катализатором(ускорителем) нагревании крахмального клейстера
В ротовой полости начинается ферментативное расщепление углеводов под действием амилолитических ферментов слюны - птиалина и мальтазы. Птиалин расщепляет углеводы до дисахарида мальтозы, а мальтаза расщепляет мальтозу до глюкозы. В ротовой полости происходит обеззараживание пищи бактерицидным веществом слюны - лизоцимом. В целом в ротовой полости происходит формирование пищевого комка и его проталкивание в глотку.при температуре 30-40 градусов

Answer 2

1) Вставьте в текст пропущенные слова:

1. При смачивании бинта крахмальным клейстером молекулы крахмала оседают на волокнах и высушенный бинт можно использовать для опытов. 2. Под действием амилазы слюны молекулы крахмала распадаются до мальтозы. Эта реакция идет при температуре тела, поэтому бинт приходится согревать в руках.

2) Образование пищевого комка:

Пищевой комок образуется в результате процесса жевания, смешивания пищи с слюной и образования более плотной массы, называемой болюсом. Жевание помогает раздробить пищу на более мелкие частицы, а смешивание с секретами слюнных желез способствует увлажнению и началу химического переваривания пищи. Это облегчает прохождение пищи через пищевод и обеспечивает более эффективное пищеварение в желудке.

3) Вещества, перевариваемые слюной:

Слюна содержит амилазу, которая является ферментом, способным разрушать крахмал до мальтозы. Таким образом, основное вещество, перевариваемое слюной, - это крахмал.

4) Обеззараживание пищи:

Пища может быть обеззаражена путем термической обработки, такой как варка, жарка или запекание. Также химические методы, такие как использование антисептических растворов или добавок, могут быть применены для обеззараживания пищи. Эти методы помогают уничтожить вредные микроорганизмы и сделать пищу безопасной для употребления.

5) Зализывание ран у животных и рекомендации для людей:

Животные зализывают раны, чтобы ускорить процесс заживления и предотвратить инфекцию. Они используют слюну, которая содержит антисептические свойства, чтобы очистить рану. Однако людям не рекомендуется зализывать раны, поскольку это может повысить риск инфекции из-за наличия бактерий во рту. Кроме того, зализывание раны может замедлить ее заживление и привести к дополнительным осложнениям. Вместо этого, для обработки раны рекомендуется использовать антисептические средства и обратиться к медицинскому специалисту для получения соответствующей медицинской помощи.