Question

Как называется фермент, расщепляющий крахмал до простых соединений, содержащийся в слюне ?

Answer 1

Он называется ферментом амилаза 

Answer 2

Фермент, который расщепляет крахмал до простых соединений и содержится в слюне, называется амилаза.

Амилаза является одним из основных ферментов, отвечающих за пищеварение у человека. Она начинает процесс расщепления крахмала, который является сложным углеводом, на более простые соединения, такие как мальтоза и глюкоза. Это происходит благодаря способности амилазы разрушать гликозидные связи между молекулами глюкозы в крахмале.

Амилаза присутствует в слюне и начинает свою работу уже во рту, где она начинает расщепление крахмала на мальтозу и декстрин. Затем, когда пища проходит через пищевод и попадает в желудок, действие амилазы приостанавливается из-за кислой среды. Однако, она возобновляет свою работу в двенадцатиперстной кишке, где продолжает расщепление крахмала до простых сахаров.

Таким образом, амилаза в слюне играет важную роль в начальном этапе пищеварения крахмала, помогая разрушить его на более простые соединения, которые затем могут быть дальше усвоены организмом.

Ссылки: