Question

Почему скисает молоко?

Answer 1

В состав молока входят: вода, жир, сахар, соли, витамины
Чтобы молоко не скисало, надо его кипятить
И можно прийти к выводу что, молоко скисает из-за молочных бактерий, которые находятся в молоке
если посмотреть под микроскопом, то мы увидим  "шарики", "палочки" - это и есть бактерии
Из за этого и скисает молоко.

Answer 2

Потому что в результате деления молочнокислых бактерий происходят различные химические реакции,в результате которых белок,содержащийся в молоке начинает сворачиваться.
Так и происходит скисания молока.

Если нужны дополнительные пояснения,то пишем в комментариях :)

Answer 3

Молоко скисает из-за действия молочнокислых бактерий, которые присутствуют в нем. Эти бактерии превращают лактозу (молочный сахар) в молочную кислоту, что приводит к изменению вкуса и консистенции молока.

Когда молоко оставляют при комнатной температуре или в теплом месте, молочнокислые бактерии начинают активно размножаться, что приводит к скисанию молока. Также, молоко может скиснуть из-за контакта с другими продуктами, содержащими молочнокислые бактерии, или из-за неправильного хранения.

Скисшее молоко можно использовать для приготовления йогурта, творога или других молочных продуктов, а также в кулинарии для приготовления различных блюд. Однако, скисшее молоко уже не подходит для употребления в свежем виде из-за изменения вкуса и запаха.