Question

Вставте в текст пропущенные слова: 1Вставте в текст пропущенные слова: 1 Когда мы готовим крахмальный клейстер,молекулы крахмала становятся более доступными для работы ферментов,превращающих нерастворимый крахмал в растворимую__________ 2 При смачивании бинта крахмальным клейстером молекулы__________ оседают на волокнах и высушенный бинт можно использовать для опытов. 3 Под действием____________слюны молекулы рахмала распадаются до_______________________.Эта реакция идёт при температуре__________________,поэтому бинт приходится согревать в руках. 4 При погружении расправленного бинта в йодный раствор молекулы крахмала с йодом дают_______________ окрашивание. На синем фоне проявляется белая буква,так как в смоченном слюной месте образовалась___________,а она с йодом____________ не даёт.и сделайте вывод

Answer 1

При температуре 36
синее фиолетовое окрашивание
образовалась глюкоза
реакции не дает

Answer 2

1. Вставьте в текст пропущенные слова:

Когда мы готовим крахмальный клейстер, молекулы крахмала становятся более доступными для работы ферментов, превращающих нерастворимый крахмал в растворимую форму.

2. Вставьте в текст пропущенные слова:

При смачивании бинта крахмальным клейстером молекулы крахмала оседают на волокнах и высушенный бинт можно использовать для опытов.

3. Вставьте в текст пропущенные слова:

Под действием амилазы слюны молекулы крахмала распадаются до мальтозы. Эта реакция идёт при температуре тела, поэтому бинт приходится согревать в руках.

4. Вставьте в текст пропущенные слова:

При погружении расправленного бинта в йодный раствор молекулы крахмала с йодом дают синее окрашивание. На синем фоне проявляется белая буква, так как в смоченном слюной месте образовалась крахмальная паста, а она с йодом не реагирует.

Вывод:

Из приведенных примеров видно, что крахмал является полимером глюкозы и может быть превращен в растворимую форму с помощью ферментов. При смачивании крахмальным клейстером молекулы крахмала оседают на волокнах, что позволяет использовать бинт для проведения опытов. Под действием амилазы слюны молекулы крахмала распадаются до мальтозы, что происходит при температуре тела. При погружении крахмального бинта в йодный раствор молекулы крахмала дают синее окрашивание, а образовавшаяся крахмальная паста не реагирует с йодом. Эти опыты позволяют наглядно проиллюстрировать химические свойства крахмала.