Question

Опустите одну салфетку ( с крахмалом) в раствор йода. Что вы увидете?

Answer 1

Йод используется при обнаружении крахмала.Поэтому салфетка окрасится в синий цвет(из-за йода)

Answer 2

Если опустить одну салфетку с крахмалом в раствор йода, то произойдет реакция, известная как реакция йода с крахмалом. В результате этой реакции салфетка станет синей или фиолетовой.

Это происходит из-за того, что йод молекулярно связывается с молекулами крахмала взаимодействием, называемым йодированием. Йод является одним из самых сильных окислителей, поэтому он окисляет крахмал, превращая его в полиодидный комплекс. В результате образуется стабильный комплекс, который имеет синюю или фиолетовую окраску.

Эта реакция используется в химическом анализе для определения присутствия крахмала в продуктах питания, таких как картофель, кукуруза, пшеница и другие. Увидев синюю или фиолетовую окраску, можно сделать вывод о наличии крахмала в продукте.

Однако стоит отметить, что цветовая реакция может быть не такой яркой или наблюдаться не сразу, если салфетка содержит небольшое количество крахмала или раствор йода является разбавленным или несвежим.