Question

Сообщение о кисломолочных бактериях кратко пожалуйста !!

Answer 1

Молочнокислые бактерии представлены разнообразными по форме палочками: от коротких коккообразных до длинных нитевидных. Длина клеток у различных культур одних и тех же видов зависит от состава среды, присутствия кислорода, способа инкубации (от 0,7—1,1 до 3,0— 8,0 мкм).

Размножаются молочнокислые бактерии делением перегородкой, что приводит к образованию цепочек. Ультратонкое строение клеток этих бактерий во многом сходно с другими грамположительными бактериями.

На агаризированных средах молочнокислые бактерии образуют мелкие колонии (на мясо-пептонном агаре эти бактерии дают точечные круглые колонии, в толще агара — чечевицеобразные). Молочнокислые бактерии требовательны к источникам питания, растут на средах, содержащих растительные отвары, мясные и дрожжевые экстракты, белковые гидролизаты, так как эти бактерии нуждаются в аминокислотах, витаминах и ряде неорганических соединений.

Для лактобактерий необходим pH сред в пределах 5,0 — 6,5, оптимум pH — 5,5, но могут расти и при pH 3,8 и ниже.

Для культивирования данных бактерий применяется среда Рогозы, либо её модификации. Наиболее благоприятная для развития температура составляет от + 15 до +30-35°C, до 45°C (в зависимости от вида бактерии).

Лактобактерии не имеют содержащих цитохром дыхательных систем, неподвижны, не образуют каталазу, не восстанавливают нитраты в нитриты, не разжижают желатину, не образуют спор и пигмента. Эти бактерии — строгие анаэробы или факультативные. Они обладают протеолитической активностью, обусловливаемой действием протеаз и пептидаз. Липолитической активностью не обладают.

Источником энергии для лактобактерий являются молочнокислое брожение.

Answer 2

Кисломолочные бактерии - это группа микроорганизмов, которые способны превращать углеводы в молочную кислоту. Это полезное свойство используется человеком для приготовления и хранения различных продуктов питания, таких как кефир, йогурт, квашеная капуста и другие. Кисломолочные бактерии также важны для здоровья человека, так как они поддерживают нормальную микрофлору кишечника и защищают от патогенных микробов. Существует много видов кисломолочных бактерий, но наиболее известными являются лактококки, лактобациллы и бифидобактерии. Они относятся к грамположительным микроорганизмам, которые могут иметь форму кокков или палочек. Они обычно не образуют спор и не двигаются. Они могут жить в разных средах, но предпочитают молочную среду с низким уровнем кислорода. Они также требуют определенной температуры для своего роста и размножения.

Кратко, кисломолочные бактерии - это полезные микробы, которые делают молочную кислоту из углеводов. Они помогают человеку готовить и хранить еду, а также поддерживать здоровье. Они бывают разных видов и форм, но обычно живут в молоке.