Question

Сравните по разным признакам крахмал,целюлозу и гликоген. В чем проявляется их сходство?

Answer 1

Все являются углеводами

Answer 2

Крахмал, целлюлоза и гликоген — все это полисахариды, сложные углеводы, состоящие из множества молекул моносахаридов, соединенных между собой определенными типами гликозидных связей. Несмотря на свои сходства, у них есть и различия, которые связаны с их структурой и функциями. Рассмотрим эти вещества по разным признакам:

1. Структура: - Крахмал: Это полисахарид, состоящий из α-глюкозных подединиц, объединенных α-1,4-гликозидными связями, а также, в случае амилопектина, α-1,6-гликозидными связями. Крахмал является запасным полисахаридом у растений. - Целлюлоза: Также состоит из β-глюкозных подединиц, соединенных β-1,4-гликозидными связями. Целлюлоза образует структурную основу клеточных стен у растений. - Гликоген: Это полисахарид, состоящий из α-глюкозных подединиц, объединенных α-1,4-гликозидными связями, а также с отклонениями в виде α-1,6-гликозидных связей. Гликоген служит запасным полисахаридом у животных.

2. Функции: - Крахмал: Служит основным запасным полисахаридом у растений. Энергия, запасенная в виде крахмала, может использоваться в будущем для обеспечения энергии в ходе метаболических процессов. - Целлюлоза: Обеспечивает прочность и жесткость клеточных стен у растений. Целлюлоза не участвует в энергетическом обмене у животных, так как их системы не обладают ферментами, способными расщеплять β-1,4-гликозидные связи. - Гликоген: Служит запасным полисахаридом у животных. Энергия, сохраненная в виде гликогена, может быть быстро мобилизована для обеспечения энергетических потребностей организма.

3. Место хранения: - Крахмал: Хранится в клеточных вакуолях у растений. - Целлюлоза: Присутствует в клеточных стенах растений. - Гликоген: Хранится в печени и мышцах у животных.

4. Гидролиз: - Крахмал и гликоген: Подвергаются гидролизу с участием специфических ферментов (амилазы для крахмала, амилазы и гликогеназы для гликогена) для образования глюкозы. - Целлюлоза: Гидролиз целлюлозы сложен из-за наличия β-1,4-гликозидных связей и требует специфических ферментов (целлюлазы), которые отсутствуют у большинства животных.

5. Сходства: - Все три являются полисахаридами, состоящими из глюкозных подединиц. - Глюкозные подединицы во всех трех связаны гликозидными связями. - Крахмал и гликоген состоят из α-глюкозных подединиц, в то время как целлюлоза состоит из β-глюкозных подединиц.

Таким образом, крахмал, целлюлоза и гликоген поддерживают жизненные процессы в растениях и животных, выполняя различные функции в организмах и обладая уникальными структурными особенностями.