Question

ПОМАГИТЕ ПОЖАЛУЙСТА ОЧЕНЬ Срочно ❤️ Вывод о пригодности исследуемых продуктов в пищу . Пожалуйста . Заранее огромное спасибо ✨

Answer 1

1. Значение злаковых культур в питании человека. 2. Химический состав муки в зависимости от помола зерна. 3. Качество муки и соответствие ее нормам (органолептические, физикохимические показатели, наличие посторонних примесей, пораженность вредителями). 4. Хлеб и его значение в питании человека. 5. Получение хлеба. Органолептические и физико-химические свойства его. 6. Поражение хлеба плесенями и бактериями. 7. Значение молока, мяса и рыбы в питании здорового и больного человека. 8. Химический состав молока, мяса и рыбы (белки, жиры, углеводы, минеральные вещества и витамины). 9. Продукты животного происхождения (молоко, мясо, рыба) как возможный источник глистных, инфекционных заболеваний и пищевых отравлений человека. 10. Методы лабораторного исследования молока, мяса и рыбы. 

Answer 2

Вывод о пригодности исследуемых продуктов в пищу может быть сделан только после проведения соответствующих анализов и оценки результатов. Для определения пригодности продуктов в пищу обычно проводятся следующие исследования:

1. Органолептическая оценка: визуальное и запаховое исследование продукта. Определяется его цвет, запах, текстура и общее состояние.

2. Микробиологические анализы: изучают наличие и количество бактерий, плесневых грибов, дрожжей и других микроорганизмов в продукте. Если количество микроорганизмов превышает допустимые нормы, это может указывать на непригодность продукта.

3. Химический анализ: определяются содержание пестицидов, тяжелых металлов, антибиотиков и других вредных веществ в продукте. Если содержание таких веществ превышает допустимые нормы, продукт может быть непригодным для употребления в пищу.

4. Физико-химический анализ: изучаются показатели кислотности, содержание влаги, жира, белка, углеводов и других компонентов продукта. Если эти показатели не соответствуют нормам, это может указывать на непригодность продукта.

5. Генетический анализ: проводится для определения наличия генетически модифицированных организмов (ГМО) в продукте. Если продукт содержит недекларированные ГМО, он может быть непригодным для употребления.

Вывод о пригодности продукта в пищу должен быть основан на результатах всех проведенных исследований. Если продукт соответствует всем нормам и требованиям безопасности пищевых продуктов, он считается пригодным для употребления. Если же есть какие-либо отклонения от норм, продукт может быть непригодным и может представлять опасность для здоровья человека.