Question

Чому скисає молоко міні-твір.

Answer 1

Оно должно стоять на поставленной ею температурой

Answer 2

Молоко скисає через процес, який називається ферментацією. Ферментація - це процес розщеплення органічних речовин під дією мікроорганізмів, зокрема бактерій. У випадку з молоком, основною причиною скисання є дія молочнокислих бактерій, зокрема Lactobacillus і Streptococcus.

Ці бактерії здатні розщеплювати лактозу - основний цукор, який міститься в молоці, на молочну кислоту. Під час цього процесу відбувається зниження рН, тобто кислотність молока збільшується. Цей знижений рН обумовлює зміну структури білків молока, що призводить до згортання білкових молекул і утворення сгустка - основного ознаки скисання молока.

Скисле молоко має кислий смак і запах, а також більш густу консистенцію. Однак, важливо зазнач