Question

Заполните таблицу по практическому значению водорослей 1.Виды водорослей. 2. Практическое значение. Мне нужно 8-10 водорослей ( и их значение)

Answer 1

Ответ:

ХЛОРЕЛЛА — одноклеточные зелёные водоросли, которые обитают в пресных водоёмах практически повсюду. Вы наверняка встречали представителей рода хлорелла в лужах, прудах и прямо у себя дома — в сосудах с застоявшейся водой.

Как и спирулина, хлорелла очень богата белком. Ещё в составе водоросли присутствуют минералы (йод, железо, кальций, магний, калий, цинк), витамины (E, D, K, группа B), фолиевая и никотиновая кислоты, бета-каротин. И, конечно, хлорофилл — куда же без него!

Употребляют маленькую зелёную водоросль как дополнение к обычным продуктам. А выпускают такие добавки в виде таблеток, порошка и напитков

ВАКАМЕ, или ундария перистая (лат. Undaria pinnatifida) — бурая водоросль, близкая родственница морской капусты. Изначально эта водоросль обитала в умеренных широтах приазиатской части Тихого океана. Тем не менее сейчас водоросль можно встретить практически во всех уголках мира.

Вакаме — источник омега-3 и фукоксантана — вещества, которое способствует сжиганию жира. А ещё вакаме — это один из самых питательных веганских продуктов. Две столовые ложки вакаме содержат около 7, 5 ккал и 30 мг омега-3.

Неудивительно, что при такой питательной ценности вакаме активно культивируют, сушат и используют для приготовления многих блюд. Самые популярные из них — суп мисо, суп миёккук и различные виды салатов.

Беломорский фукус —источник огромного числа полезных микроэлементов. В сухом виде водоросль содержитБеломорский фукус —источник огромного числа полезных микроэлементов. В сухом виде водоросль содержит:

йод, кальций, марганец, калий, магний и кремний;

жирные кислоты;

свободные аминокислоты и пептиды;

альгин или альгиновые кислоты, полиманнуроновую кислоту, фукозу, маннитол, сорбитол, фукоидан, а также некоторое количество целлюлозы;

фенольные компоненты, тритерпены (стероиды, каротиноиды, сквален), аллантоин;полифенолы (флороглюцин) и витамины.

ФУКУС — род бурых водорослей, представителей которого можно встретить практически по всему миру. Распространён в приливно-отливных зонах северных морей, например Баренцева и Белого. В водах последнего преимущественно добывают фукус пузырчатый (лат. Fucus vesiculosus) и аскофиллум узловатый (лат. Ascophyllum nodosum).

АНФЕЛЬЦИЯ (лат. Ahnfеltia) — род многолетних красных водорослей, представители которого обитают в холодных водах Белого, Баренцева, Охотского морей, в Японском море и северной части Атлантического океана. В России анфельцию собирают в Белом море, а ещё — в Тихом океане рядом с островом Сахалин.

Анфельция богата йодом, железом, галактозой, хлорофиллом и ксантофиллом. Водоросль содержит до 28% смеси полисахаридов группы «агар» и до 0,73% йода.

Зачем же нам нужна анфельция? Ответ должен знать каждый сладкоежка! Зефир, мармелад, желе и многие другие лакомства невозможно приготовить без натурального растительного загустителя — агара. А его как раз и получают из анфельции.

ВАКАМЕ, или ундария перистая (лат. Undaria pinnatifida) — бурая водоросль, близкая родственница морской капусты. Изначально эта водоросль обитала в умеренных широтах приазиатской части Тихого океана. Тем не менее сейчас водоросль можно встретить практически во всех уголках мира.

Вакаме — источник омега-3 и фукоксантана — вещества, которое способствует сжиганию жира. А ещё вакаме — это один из самых питательных веганских продуктов. Две столовые ложки вакаме содержат около 7, 5 ккал и 30 мг омега-3.

Неудивительно, что при такой питательной ценности вакаме активно культивируют, сушат и используют для приготовления многих блюд. Самые популярные из них — суп мисо, суп миёккук и различные виды салатов.

КЕЛП — общее название разных видов бурых водорослей, Ламинариевых и Фукусовых. Келповые леса — это заросли морской капусты и её родственников, о которых мы говорим, в том числе, и в этой статье.

КОМБУ — общее название продуктов, изготовленных по разным технологиям из бурой водоросли ламинарии японской (лат. Laminaria japonica), или сахарины японской.

Встретить сахарину можно у берегов Европы, в умеренных водах Атлантического и Тихого океанов, в Азии, Австралии и Новой Зеландии.

Как и другие виды ламинарии, сахарина японская содержит немало полезных веществ: альгиновую кислоту, микроэлементы (калий, натрий, магний, йод), витамины группы B и другие.

Как используют комбу? Прежде всего, для приготовления супов, салатов, закусок. Добытую из моря водоросль сортируют по качеству и структуре, а затем сушат или маринуют.

Морская азбука. Виды и полезные свойства водорослей

9 сентября 2022

109 прочитали

Какого цвета ламинария, из чего делают агар и какая водоросль опережает все продукты мира по содержанию белка? Эта статья поможет вам разобраться в теме водорослей от «А» до «Я». В буквальном смысле — мы создали краткий алфавитный справочник, посвящённый разным видам водорослей, а также продуктам из них.

Answer 2

Конечно, водоросли играют важную роль в мире, и их практическое значение разнообразно. Вот несколько видов водорослей и их значимость:

1. Коралловые водоросли: Эти водоросли создают крупные экосистемы - коралловые рифы. Рифы являются домом для множества видов морской жизни и защищают береговые линии от разрушительных волн.

2. Кельп: Кельпы являются одними из самых крупных и быстрорастущих водорослей. Их используют для производства удобрений, кормов для животных, а также в пищевой промышленности, включая добавление в пищу как источник витаминов и минералов.

3. Спирулина: Это микроскопическая водоросль, богатая белком, витаминами и антиоксидантами. Используется в пищевой промышленности для производства добавок, спортивного питания и косметических продуктов.

4. Морские водоросли для биотоплива: Некоторые водоросли используют в биотопливе из-за их способности к фотосинтезу, что позволяет получать энергию из солнечного света.

5. Агар-агар: Это вещество, получаемое из водорослей, которое используется как загуститель в пищевой промышленности, в микробиологии для культивирования бактерий и в медицине для создания желеобразных препаратов.

6. Ламинария: Используется в кулинарии, в особенности в японской кухне, для приготовления суши и других блюд. Также содержит много полезных веществ и используется в косметических продуктах.

7. Морская соль: Некоторые виды водорослей используют для производства морской соли, добавляемой в пищу и используемой в косметических и медицинских целях.

8. Аспарагопсис: Эта водоросль используется в пищевой промышленности как стабилизатор и загуститель в различных продуктах, таких как мороженое и сливки.

Водоросли играют важную роль в экосистемах, а также имеют широкий спектр практического применения в различных областях человеческой деятельности - от пищевой промышленности до медицины и экологии.