Question

Желудок . необходимые условия , на что влияет , действие фермента ​

Answer 1

Ответ:

Объяснение:

Переваривание пищи начинается и заканчивается не в желудке, как ошибочно полагают многие. Первый этап процесса происходит непосредственно в ротовой полости, где пища измельчается механически и подвергается воздействию альфа-амилазы — фермента слюнных желез, который превращает молекулы крахмала в растворимые сахара. Кстати, именно поэтому так важно качественно пережевывать пищу, ведь чем дольше она находится во рту, тем лучше обрабатывается ферментами и измельчается. А значит, на последующих этапах организму будет значительно легче обрабатывать пищевой комок.

На втором этапе, в желудке к пищеварительному процессу подключаются желудочные ферменты. Любой квадратный миллиметр слизистой этого органа содержит около сотни так называемых желудочных ямок, в каждой из которых имеется три–семь просветов особых желез, производящих необходимые ферменты и соляную кислоту. Именно благодаря им производится известный всем желудочный сок. Основной желудочный фермент — это пепсин, разлагающий белки на пептиды. Он производится клетками в неактивной форме, чтобы не допустить самопереваривания клеток желудка. В активную форму ему помогает перейти соляная кислота, которая к тому же отвечает за уничтожение всех попадающих в организм вредных бактерий.

Кроме пепсина в желудке также вырабатывается желатиназа, расщепляющая коллаген и желатин, содержащиеся в мясе. Оригинал статьи: https://www.kp.ru/guide/pishchevaritel-nye-fermenty.html

Answer 2

Желудок – это орган пищеварительной системы, который играет важную роль в процессе пищеварения. Давайте рассмотрим необходимые условия для нормальной работы желудка и как действует ферментация в этом органе.

1. Необходимые условия для нормальной работы желудка: - Кислотная среда: Желудок вырабатывает желудочный сок, который содержит соляную кислоту. Эта кислота создает кислотную среду в желудке (pH около 2), которая необходима для активации ферментов и уничтожения патогенных микроорганизмов в пище. - Нервный контроль: Работа желудка регулируется нервной системой. Нервные сигналы могут стимулировать выделение желудочного сока и усилить перистальтику (сокращение стенок желудка) для перемешивания пищи. - Присутствие пищи: Желудок активно работает, когда в него поступает пища. Этот орган может регулировать скорость выделения желудочного сока и переваривать разные типы пищи, в зависимости от их состава.

2. Действие ферментов в желудке: - Пепсин: Главным ферментом, действующим в желудке, является пепсин. Пепсин разлагает белки на более мелкие фрагменты, называемые пептидами. Он активен в кислой среде желудка и помогает начать процесс разрушения белков из пищи, делая их более доступными для дальнейшего переваривания в тонкой кишке.

Действие ферментов в желудке не ограничивается пепсином. Там также присутствуют другие ферменты и факторы, включая желудочную слизь, которая защищает слизистую оболочку желудка от агрессивного воздействия его собственных ферментов и кислоты.

Общее воздействие ферментов в желудке состоит в том, чтобы начать процесс переваривания белков и подготовить пищу для дальнейшей обработки в тонкой кишке, где она будет дополнительно переварена и поглощена в организме.