Question

За якою ознакою хімічно різнорідні речовини об'єднують в одну групу ліпідів? Чи не можна, на вашу думку, так само об'єднати в одну групу всі гідрофільні речовини? Обґрунтуйте свої міркування

Answer 1

Відповідь:

Це визначення об'єднує велику кількість сполук різних за хімічною природою, зокрема таких, як жирні кислоти, воски, фосфоліпіди, стероїди та багато інших.

Пояснення:

Answer 2

Ліпіди - це клас речовин, які об'єднуються за спільними хімічними властивостями, а саме, за їхньою різнорідністю, що полягає в їхній гідрофобності (несумісності з водою) і розчинністю у нелетких розчинниках, таких як органічні розчинники (етер, хлороформ, бензол тощо). Головні підгрупи ліпідів включають жири, воски, фосфоліпіди, тригліцериди та інші.

Гідрофільні речовини, навпаки, це речовини, які легко взаємодіють з водою, а також іншими гідрофільними речовинами, ініціюючи розчинення чи реакції з ними.

Основна відмінність між ліпідами та гідрофільними речовинами полягає у їхній афінності до води. Ліпіди, які є хімічно різнорідними та гідрофобними, не взаємодіють з водою, тоді як гідрофільні речовини легко розчиняються у воді.

Існує велика різноманітність хімічних речовин, які можуть бути гідрофільними, і вони не обов'язково можуть бути об'єднані в одну групу, оскільки вони можуть мати різні хімічні структури та властивості. Наприклад, амінокислоти, глюкоза, вітаміни групи В, інозитол, етанол - це лише деякі приклади гідрофільних речовин, які не мають спільної структури або хімічних властивостей для того, щоб бути об'єднаними в одну загальну групу.

Отже, ліпіди об'єднуються за спільною гідрофобністю, тоді як гідрофільні речовини, через свою різноманітність у структурі та властивостях, не можуть бути об'єднані в одну групу на такій же основі, як ліпіди.