Question

1. Яка добова потреба організмуу ліпідах?​

Answer 1

Ліпі́ди — це група органічних речовин, що входять до складу живих організмів і характеризуються нерозчинністю у воді та розчинністю в неполярних розчинниках, як-от діетилетер, хлороформ та бензен[1]. Це визначення об'єднує велику кількість сполук різних за хімічною природою, зокрема таких, як жирні кислоти, воски, фосфоліпіди, стероїди та багато інших. Також різноманітними є і функції ліпідів у живих організмах: жири є формою запасання енергії, фосфоліпіди та стероїди входять до складу біологічних мембран, інші ліпіди, що містяться в клітинах в менших кількостях можуть бути коферментами, світлопоглинаючими пігментами, переносниками електронів, гормонами, вторинними посередниками під час внутрішньоклітинної передачі сигналу, гідрофобними «якорями», що утримують білки біля мембран, шаперонами, що сприяють фолдингу білків, емульгаторами у шлунково-кишковому тракті[2].

Структурні формули представників основних класів ліпідів, зверху вниз: стероїди (холестерол), жирні кислоти (олеїнова кислота), ацилгліцериди (триацилгліцерид, що складається із залишків олеїнової, стеаринової та пальмітинової кислот та гліцерину), фосфоліпіди (фосфатидилхолін)

Люди та інші тварини мають спеціальні біохімічні шляхи для біосинтезу та розщеплення ліпідів, проте деякі з цих речовин є незамінними і мусять надходити в організм із їжею, наприклад ω-3 та ω-6 ненасичені жирні кислоти.

Answer 2

Ліпіди, також відомі як жири, є одним з основних класів поживних речовин, які організм потребує для правильної функціонування. Добова потреба організму в ліпідах залежить від кількох факторів, таких як вік, стать, фізична активність, стан здоров'я та інші.

Основні функції ліпідів в організмі включають:

1. Енергетичний резерв: Ліпіди служать як важливий джерело енергії. Один грам ліпідів містить більше калорій (приблизно 9 ккал) порівняно з вуглеводами (приблизно 4 ккал). Ліпіди зберігаються в жирах і можуть бути використані для енергії, коли інші джерела недоступні.

2. Будівельний матеріал: Ліпіди є важливими для структурних компонентів клітинних мембран, включаючи фосфоліпіди, які утворюють більшість клітинних бар'єрів і мембран.

3. Транспорт вітамінів: Деякі вітаміни (наприклад, вітаміни A, D, E, і K) розчиняються в жирах, і ліпіди служать для їх транспорту в організмі.

4. Терморегуляція: Підшкірний жир допомагає регулювати температуру тіла, зберігаючи тепло і служачи термоізоляцією.

5. Захист внутрішніх органів: Внутрішні органи охороняються від ударів і травм завдяки зоні черевної порожнини, де зберігається жирова тканина.

Для дорослих людей рекомендується, щоб ліпіди становили приблизно 20-35% від загальної кількості калорій у добовому раціоні. Проте важливо вибирати здорові джерела ліпідів, такі як оливкова олія, риба, горіхи і насіння, і обмежувати споживання насичених і трансжирів, які можуть призвести до ризику розвитку серцево-судинних захворювань.