Question

Особливості життя корисних дріжджів

Answer 1

Ответ: Посмотри в обьяснение

Объяснение:

Дрі́жджі — позатаксономічна група одноклітинних грибів, які втратили міцеліальну будову у зв'язку з переходом до проживання у рідких і напіврідких, багатих на органічні речовини субстратах. Об'єднує близько 1500 видів, що належать до аскоміцетів та базидіоміцетів[1] та домінують серед грибів у водних середовищах[2].

Межі групи окреслені нечітко: багато грибів, здатних розмножуватися вегетативно в одноклітинній формі і, таким чином, ідентифікуються як дріжджі, на інших стадіях життєвого циклу утворюють розвинений міцелій, а у низці випадків і макроскопічні плодові тіла. Раніше такі гриби виділяли в окрему групу дріжджеподібних, але зараз їх усіх, зазвичай, розглядають разом із дріжджами[3]. Дослідження 18S рРНК показали близьку спорідненість із типовими грибами інших видів, здатними до росту тільки у вигляді міцелію.

Розміри дріжджових клітин зазвичай становлять 3—7 мкм у діаметрі, тоді як деякі види здатні зростати до 40 мкм[4]. Більшість видів розмножується безстатево за допомогою брунькування, хоча деякі види здатні до симетричного (бінарного) поділу.

Answer 2

Корисні дріжджі, такі як Saccharomyces cerevisiae, мають багато особливостей, які роблять їх корисними для різних процесів та продуктів. Ось кілька основних особливостей життя корисних дріжджів:

1. Ферментація: Корисні дріжджі використовуються для ферментації різних продуктів, таких як хліб, пиво, вино та інші алкогольні напої. Вони перетворюють цукор на алкоголь та вуглекислий газ, що сприяє розквасці та підвищує смакові якості продукту.

2. Розмноження: Дріжджі можуть швидко розмножуватися шляхом поділу клітин. Це дозволяє їм швидко розростатися та займати нові території в середовищі, що їх оточує.

3. Толерантність до різних умов: Дріжджі можуть виживати в широкому спектрі умов, включаючи різні температури, рівні pH та наявність кисню. Це робить їх відмінними для використання в промислових процесах, де умови можуть бути непередбачуваними.

4. Виробництво ензимів: Дріжджі виробляють різні ензими, які можуть бути використані в промисловості та біотехнології. Наприклад, дріжджі можуть виробляти амілазу для розщеплення складних вуглеводів, або протеазу для розкладання білків.

5. Використання в дослідженнях: Дріжджі є популярним об'єктом досліджень у біології та генетиці. Вони мають короткий життєвий цикл та просту генетичну структуру, що дозволяє вченим вивчати різні процеси та механізми у клітинах.

Це лише кілька основних особливостей життя корисних дріжджів. Вони мають широкий спектр застосувань та продовжують досліджуватися у багатьох галузях науки та промисловості.