Question

1)подсчитайте, сколько молекул воды образуется при окислении стеариновой жирной кислоты ( общая формула C18H36O2) кислородом? Напишите уравнение.Что ещё образуется при окислении стеариновой кислоты? 2)Известно, что при окислении жиров выделяется примерно в 2 раза больше энергии, чем при окислении углеводов и белков. Почему жиры богаты энергией?

Answer 1

Ответ:

Объяснение:

1)Стеариновая кислота — одноосновная карбоновая кислота алифатического ряда, соответствующая формуле С17Н35COOH (также можно встретить запись в виде молекулярной формулы C18H36O2 или другие варианты рациональной формулы — CH3(CH2)16COOH или C17H35CO2H). Белые кристаллы, нерастворимые в воде и растворимые в диэтиловом эфире.

2)Нормальная деятельность организма возможна при непрерывном поступлении пищи. Входящие в состав пищи жиры, белки, углеводы, минеральные соли, вода и витамины необходимы для жизненных процессов организма.

Питательные вещества являются как источником энергии, покрывающем расходы организма, так и строительным материалом, который используется в процессе роста организма и воспроизведения новых клеток, замещающих отмирающие. Но питательные вещества в том виде, в каком они употребляются в пищу, не могут всосаться и быть использованными организмом. Только вода, минеральные соли и витамины всасываются и усваиваются в том виде, в каком они поступают.

Питательными веществами называются белки, жиры и углеводы. Эти вещества являются необходимыми составными частями пищи. В пищеварительном тракте белки, жиры и углеводы подвергаются как физическим воздействиям (измельчаются и перетираются), так и химическим изменениям, которые происходят под влиянием особых веществ - ферментов, содержащихся в соках пищеварительных желёз. Под влиянием пищеварительных соков питательные вещества расщепляются на более простые, которые всасываются и усваиваются организмом.

Answer 2

1) Уравнение окисления стеариновой жирной кислоты кислородом можно записать следующим образом:

C18H36O2 + 25O2 -> 18CO2 + 18H2O

По уравнению видно, что при окислении 1 молекулы стеариновой жирной кислоты требуется 25 молекул кислорода. При этом образуется 18 молекул углекислого газа (CO2) и 18 молекул воды (H2O).

Кроме того, при окислении стеариновой кислоты образуются также продукты, такие как тепло и свет. Такое окисление является экзотермической реакцией, то есть сопровождается выделением энергии.

2) Жиры богаты энергией из-за их химической структуры. Жирные молекулы состоят из углеродных цепей, которые содержат много химической энергии. Когда эти молекулы окисляются, энергетические связи между атомами углерода и водорода разрываются, и освобождается большое количество энергии. Такие связи более сложные и имеют большую энергетическую стабильность, поэтому их окисление обеспечивает более высокую энергию, чем окисление углеводов и белков, которые имеют более простую структуру и содержат меньше энергии. В результате, при окислении жиров выделяется больше энергии, чем при окислении углеводов и белков. Это делает жиры эффективным источником энергии для организма.