Question

При хранении в Тёплом помещении клубни картофеля быстро сморщивается, так как в них: А)происходит фотосинтез Б накапливается органическое вещество В интенсивно осуществляется процесс дыхания Г образуется ядовитое вещество соланин и гормоны

Answer 1

В) Интенсивно осуществляется процесс дыхания

Answer 2

При хранении клубней картофеля в тёплом помещении происходит несколько процессов, которые могут привести к их быстрому сморщиванию. Давайте рассмотрим каждый из предложенных вариантов (А, Б, В, Г):

А) Фотосинтез: Фотосинтез - это процесс, при котором растения используют солнечный свет для преобразования углекислого газа и воды в органические соединения (глюкозу и кислород). Однако при хранении в тёплом помещении клубни картофеля находятся в условиях, где им недоступен свет, поэтому фотосинтез в них не происходит.

Б) Накапливание органического вещества: Картофельные клубни могут накапливать органическое вещество в процессе своего роста и развития, но при хранении в тёплом помещении этот процесс замедляется. Клубни склонны терять влагу и стареть, что может привести к их сморщиванию, но это не связано с накоплением органического вещества.

В) Процесс дыхания: Дыхание растений - это процесс, при котором они потребляют кислород и выделяют углекислый газ. В тёплом помещении процесс дыхания клубней может ускориться, что приведет к ухудшению их качества и сморщиванию.

Г) Образование ядовитого вещества соланин и гормоны: Картофель может содержать соланин, ядовитое вещество, которое образуется в клубнях как защитный механизм от вредителей. Если клубни подвергаются воздействию света или повышенной температуре, уровень соланина может увеличиться, и это может привести к образованию зеленых участков на картофеле, что может быть вредным для здоровья при употреблении. Однако соланин не является причиной сморщивания клубней.

Итак, наиболее вероятной причиной быстрого сморщивания клубней картофеля при хранении в тёплом помещении является интенсивное дыхание, что приводит к потере влаги и ухудшению их качества.