Question

Почему плоды рябины красные? Дайте развёрнутый ответ

Answer 1

Объяснение:

Рябина являлась одним из 12 священных деревьев у скандинавских народов. Эта красавица, как настоящий воин, считали они, способна дать жесткий отпор злу. Действительно, хоть рябина и невысокое хрупкое деревце, а ни засухи, ни мороза не боится.Красная рябина богата аскорбиновой кислотой (витамина С в рябине не меньше, чем в лимоне, и гораздо больше, чем в малине, землянике и яблоках), и каротином, а по содержанию витамина Р, нужного для капилляров и правильной деятельности щитовидной железы, ее можно поставить на одно из первых мест посреди плодов. Плоды рябины содержат сахарозу, глюкозу, фруктозу, сорбит, манит, органические кислоты (яблочную, лимонную, винную, сорбиновую), витамины B1, Е, катехины, фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества, флавоноиды, герероциклические кислородосодержащие соединения и фосфолипиды (кефалин, лецитин). В листьях рябины обнаружены фенолкарбоновые кислоты, флавоноиды и антоцианы.

Answer 2

Плоды рябины красные потому, что они содержат много каротиноидов, особенно β-каротина, который придаёт им яркий цвет. Каротиноиды — это пигменты, которые защищают растения от ультрафиолетового излучения и окислительного стресса. Они также привлекают птиц и насекомых, которые распространяют семена рябины .

Каротиноиды также полезны для человека, так как они являются антиоксидантами и предшественниками витамина А. Витамин А необходим для нормального зрения, иммунитета и роста клеток. Однако, избыток витамина А может быть токсичным, поэтому не стоит употреблять плоды рябины в больших количествах .

Помимо каротиноидов, плоды рябины содержат множество других полезных веществ, таких как витамины C, B1, B2, B9, PP, E, минералы (кальций, калий, магний, железо и др.), органические кислоты (в том числе сорбиновая) и гликозиды (в том числе амигдалин) . Эти вещества обладают антибактериальным, противовоспалительным, иммуностимулирующим, мочегонным и слабительным действием. Они также помогают снижать холестерин, улучшать обмен веществ и выводить токсины из организма .

Однако, плоды рябины имеют и противопоказания. Их не следует употреблять при гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока, язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки, гипотонии, мочекаменной болезни (особенно в фазе обострения), ишемической болезни сердца (особенно при сердечной недостаточности), недавно перенесённых инфаркте или инсульте . Также стоит быть осторожным при аллергии на рябину или её составляющие.

Таким образом, плоды рябины красные из-за наличия в них каротиноидов, которые придают им не только цвет, но и полезные свойства. Однако, как и любой продукт, рябина имеет свои показания и противопоказания к употреблению. Поэтому перед тем, как включать её в свой рацион, лучше проконсультироваться с врачом.