Question

Что будет если в раствор белка лобавить воды

Answer 1

Одну из групп белков составляют альбумины - растворимые в воде белки. Они содержатся в белке куриного яйца, в плазме крови, в молоке, во всех животных и растительных тканях. Для опыта взять белок куриного яйца. Растворить его в воде. Осторожно нагреть белок, растворить в нем несколько кристаллов хлорида натрия и прилить раствор уксусной кислоты. Из раствора выпадут хлопья свернувшегося белка.

Answer 2

Если в раствор белка добавить воды, то произойдет разбавление раствора и увеличение его объема. Белок, будучи растворим в воде, будет равномерно распределен в растворе. Однако, важно отметить, что концентрация белка в растворе будет уменьшена из-за добавления воды.

Добавление воды может также повлиять на структуру и функцию белка. Белки имеют сложную трехмерную структуру, которая определяет их функцию. Изменение условий окружающей среды, таких как добавление воды, может привести к изменению структуры белка и, следовательно, его функции. Однако, конкретные изменения будут зависеть от свойств и типа белка.