Question

Когда Христофор Колумб привёз картофель в Европу из Америки, было много случаев смертельного отравления его плодами. А в России во время Петра первого, который пытался внедрить картофель в рацион своих подданных, происходили даже «картофельные бунты» Вопрос: В чем было дело?

Answer 1

Ответ:

Серьезным препятствием были многочисленные отравления, поскольку в пищу крестьяне иногда употребляли зеленые ядовитые ягоды картофеля, не клубни. Поэтому под страхом каторги российские крестьяне отказывались разводить картофель.

В историю вошли массовые волнения крестьян под названием «картофельные бунты». Волнения эти длились с 1840 по 1844 годы и охватывали Пермскую, Оренбургскую, Вятскую, Казанскую и Саратовскую губернии.

Предшествовал «бунтам» большой недород хлебов в 1839 году, охвативший все районы черноземной полосы. В 1840 году в Петербург стали поступать сведения, что всходы озимых почти повсеместно погибли, начался голод, толпы народа ходят по дорогам, грабят проезжих и нападают на помещиков, требуя хлеба. Тогда правительство Николая I решило в обязательном порядке расширять посадки картофеля. В изданном постановлении предписывалось: «… приступить к разведению картофеля во всех селениях, имеющих общественные запашки. Где нет общественных запашек, посадку картофеля делать при Волостном Правлении, хотя на одной десятине». Предусматривалась бесплатная или по недорогим ценам раздача крестьянам картофеля для посадки. Наряду с этим было Выдвинуто беспрекословное требование сажать картофель из расчета, чтобы получить из урожая по 4 меры на душу населения.

Answer 2

Да, действительно, когда картофель был впервые привезен из Америки в Европу Христофором Колумбом и затем стал распространяться в Европе, возникли определенные проблемы и сопротивление его введению в пищевую культуру. Проблемы были связаны с несколькими факторами:

1. Непонимание приготовления: Европейцы не знали, как правильно готовить картофель, чтобы он стал безопасным для употребления. Сырые или неправильно приготовленные картофельные продукты могли содержать токсичные вещества, такие как соланин, которые могли вызвать отравление.

2. Сопротивление традициям: Картофель был незнакомым продуктом, и многие люди не были готовы менять свои пищевые привычки. Он считался "противоестественным" и "дьявольским" в некоторых культурных и религиозных кругах.

3. Страх перед отравлением: Из-за известных случаев отравления картофелем и недостаточной информации о способах безопасного приготовления многие люди опасались употреблять его.

Что касается России и "картофельных бунтов" во времена Петра I, то проблемы, связанные с картофелем, были схожи. Введение новых продуктов в пищевую культуру часто вызывает сопротивление, и это могло быть связано с вышеуказанными факторами.

Со временем, с распространением знаний о правильном приготовлении и использовании картофеля, а также с изменением пищевых предпочтений, картофель стал одним из основных продуктов питания в Европе и России.