Question

Помогите пожалуйста!! Татьяна решила измерить содержание сахарозы в клубне картофеля.Для этого она поместила кусочки клубня картофеля одинакового размера в растворы сахарозы разной концентрации.Измерялась масса кусочков картофеля до погружения в раствор и после выдерживания в растворе в течение 2 часов.Оказалось,что при концентрации сахарозы 0.1 и 0.2 моль/л масса кусочка картофеля увеличилась,при концентрации 0.3 моль/л не изменилась,а при концентрации 0.4 и 0.5 моль/л-уменьшилась. Какой эффект используется в данном опыте для определения концентрации сахарозы в клубне картофеля?Объясните,почему в растворах с концентрацией 0.4 и 0.5 моль/л масса кусочков уменьшилась.

Answer 1

Ответ:

 Ответ: 0,2 моль/литр.

Обос­но­ва­ние: при этой кон­цен­тра­ции сред­нее из­ме­не­ние массы кар­то­фе­ля ми­ни­маль­ное.

ИЛИ

Ответ: между 0,3 и 0,4 моль/литр.

Обос­но­ва­ние: при кон­цен­тра­ции 0,3 моль/литр из­ме­не­ние массы кар­то­фе­ля по­ло­жи­тель­ное, а при 0,4 моль/литр уже от­ри­ца­тель­ное, со­от­вет­ствен­но, кон­цен­тра­ция в кар­то­фе­ле долж­на ле­жать в этих пре­де­лах.

2. Ра­бо­тав­шие с кон­цен­тра­ци­ей 0,2 уче­ни­ки, ско­рее всего, при­ду­ма­ли ре­зуль­тат.

Их ре­зуль­та­ты слиш­ком точно по­вто­ря­ют­ся.

ИЛИ

Ра­бо­тав­шие с кон­цен­тра­ци­ей 0,2 уче­ни­ки, ско­рее всего, про­ве­ли толь­ко одно из­ме­ре­ние. Их ре­зуль­та­ты слиш­ком точно по­вто­ря­ют­ся.

Answer 2

Этот опыт использует явление осмотического давления для определения концентрации сахарозы в клубне картофеля.

Осмотическое давление - это давление, создаваемое разницей в концентрации растворенных частиц (осмотических активных веществ) между двумя разделенными полупроницаемой мембраной средами. В данном случае, клубень картофеля действует как полупроницаемая мембрана, и вода перемещается через его клеточные стенки в зависимости от концентрации сахарозы в растворе вокруг картофельных кусочков.

1. При концентрации сахарозы 0.1 и 0.2 моль/л раствора клубень картофеля обладает более низкой концентрацией сахарозы, чем раствор. Поэтому вода перемещается из раствора в клетки картофеля, что приводит к увеличению массы картофельных кусочков.

2. При концентрации сахарозы 0.3 моль/л раствор и клубень картофеля имеют примерно одинаковую концентрацию сахарозы. Поэтому нет значительного перемещения воды, и масса кусочков не изменяется.

3. При концентрации сахарозы 0.4 и 0.5 моль/л раствор клубню картофеля имеет более высокую концентрацию сахарозы, чем клубень. В этом случае вода перемещается из клеток картофеля в раствор, что приводит к уменьшению массы кусочков картофеля.

Таким образом, изменение массы картофельных кусочков после выдерживания их в растворах с разной концентрацией сахарозы используется для определения концентрации сахарозы в клубне картофеля на основе осмотического давления и перемещения воды через клеточные мембраны.