Question

Какие вещества находящиеся в пище не нуждаются в пищеварительной обработке?

Answer 1

Нy вo пeрвых тaкие бeлки, кaк лактоза, фpуктоза и фимoза. Имeнно пoэтому бобoвые рeкомендуют eсть сырыми и в бoльших количeствах. А в трaдиционной французcкой кулинaрии дaже запрещeна их тeрмическая oбработка. 

Далeе витaмины группы A, В и E. 

Киcлоты пpи высoкой кoнцентрации: yксусная, лимoнная, aскорбиновая, карбoрановая.

Такжe сoли и менeралы.

Answer 2

В пище существуют разные вещества, которые не требуют значительной пищеварительной обработки и могут быть усвоены организмом без преобразования в более простые формы. Эти вещества включают:

1. Вода: Вода является основным компонентом пищи и не требует пищеварения. Она легко усваивается организмом и необходима для множества жизненно важных процессов.

2. Минералы: Минеральные элементы, такие как кальций, магний, железо, цинк и др., усваиваются без необходимости пищеварения и играют важную роль в поддержании здоровья.

3. Витамины: Витамины, такие как витамин С и некоторые витамины группы В, также могут быть усвоены без предварительного пищеварения. Они не являются энергетическими источниками, но необходимы для нормального функционирования организма.

4. Большинство фиброзных веществ (пищевых волокон): Фиброзные вещества, содержащиеся в овощах, фруктах и зерновых продуктах, не усваиваются организмом, но они полезны для пищеварения и здоровья кишечника.

5. Алкоголь: Алкоголь, такой как этиловый спирт, может быть усвоен организмом без пищеварения. Однако употребление алкоголя в больших количествах может негативно влиять на здоровье.

6. Некоторые сахара: Некоторые виды сахаров, такие как глюкоза и фруктоза, могут быть усвоены организмом без пищеварения. Они могут быстро поступать в кровь и служить источником энергии.

Однако важно отметить, что большинство пищи требует пищеварения, чтобы организм мог усвоить и использовать ее компоненты для получения энергии и питательных веществ.