Question

Где и на что расщепляются липиды? Какие ферменты участвуют? Какова среда (кислая, нейтральная, щелочная)? Где всасываются?

Answer 1

Частично расщепляются в желудке, основная часть расщепляется в верхнем отделе тонкой кишки до жирных кислот и глицерина. Кислая среда. Фермент липаза. Всасываются в тонком кишечнике.

Answer 2

Липиды, или жиры, расщепляются в процессе пищеварения, а также внутри клеток организма. Процесс расщепления липидов начинается в желудке и продолжается в двенадцатиперстной кишке и тонкой кишке.

В желудке липиды частично расщепляются под действием желудочных соков и фермента называющегося липазой желудка. Однако основное расщепление липидов происходит в двенадцатиперстной кишке и тонкой кишке под действием ферментов, выделяемых поджелудочной железой. Главный из них - это панкреатическая липаза.

Липазы разрушают триглицериды (основные липиды в пище) на моноглицериды и жирные кислоты. Этот процесс происходит в нейтральной или слабощелочной среде.

После расщепления липидов они всасываются в тонкой кишке. Здесь моноглицериды и жирные кислоты реабсорбируются обратно в кровоток через стенку кишки, а затем переносятся в печень, где используются для синтеза новых липидов или отправляются в другие ткани и органы организма в виде энергии или для хранения.