Question

Что такое витамины? Привидите класиффикацию витаминов. Опишите функции,источники симптомы гипо- и авитаминоза трех витаминов

Answer 1

Витамины- биологически- активные вещества, различной химической природы,входящие в состав или необходимые для образования ферментов и обеспечивающие важные физиологические процессы в организме.
Витамины бывают-
1)жирорастворимые(все остальные)
2)водорастворимые(все В и витамин С)
авитаминоз А:нарушение сумеречного зрения
гиповитаминоз А:Недостаток этого жизненно необходимого витамина проявляется и при нарушениях функции надпочечников, щитовидной железы
авитаминоз С:исторически известен под названием цинги. Характерные симптомы: покраснение, отёчность и кровоточивость дёсен (в тяжелом случае возможно выпадение зубов), мышечная слабость, болезненность ног при ходьбе, на коже возможно появление синяков.
гиповитаминоз С:При гиповитаминозе возникает слабость, раздражительность. Появляются боли в мышцах и суставах. Недостаточность часто протекает скрыто, но постепенно развиваются нарушения строения соединительной ткани, дентина. Десны становятся отечными, кровоточащими.
Дефицит витамина B1 (тиамина) проявляется в виде комплекса симптомов, получивших название болезнь бери-бери. Наиболее типичны неврологические нарушения: головная боль, быстрая утомляемость, непереносимость умственной нагрузки, общая слабость, неуверенность при ходьбе, ощущения онемения и покалывания. Возможны также боли в области сердца, тахикардия, тошнота, запоры и некоторые другие проявления.

гиповитаминоз В1При этой форме гиповитаминоза обнаруживается окисление углеводов.

Человек становится раздражительным, плохо спит, имеет боли в животе, склонность к рвоте. Язык становится сухим, темно-красного цвета. Снижаются сухожильные рефлексы. У малышей может произойти угасание рефлексов.

Причины авитаминоза

Соответственно, к дефициту витаминов приводят следующие факторы.

Пищевые факторы. Здесь можно выделить:

преимущественное употребление продуктов, в которых витамины присутствуют в недостаточном количестве и вообще отсутствуют;недостаточное питание. Увлечение голоданием и другими «народными» методиками снижения веса часто становятся причиной гиповитаминоза;избыточное потребление сахара;кулинарную обработку или условия хранения, способствующие разрушению витаминов в продуктах. В рационе обязательно должны присутствовать фрукты и овощи в свежем виде;

Нарушения процессов пищеварения, в частности:

дефекты механизмов усвоения витаминов;дисбактериоз – нарушение нормальной микрофлоры в кишечнике (например, в результате инфекционного заболевания или антибактериальной терапии);активизация патогенной микрофлоры;кишечные паразиты;

Факторы, воздействующие на организм в целом и угнетающие иммунную систему. Это, прежде всего:

неблагоприятная экологическая обстановка (повышенный радиационный фон, попадание в организм тяжелых металлов, пестицидов  и других высокотоксичных веществ);злоупотребление алкоголем;курение;

Некомпенсированная повышенная потребность в витаминах. Организму требуется больше витаминов, чем обычно, при:

беременности и кормлении грудью;стрессах;значительных физических нагрузках;работе в условиях низких температур и т.п.

Answer 2

Витамины - это органические соединения, необходимые организму в небольших количествах для поддержания нормального функционирования различных процессов. Они играют важную роль в обмене веществ, поддержании иммунной системы, росте и развитии организма.

Классификация витаминов: Витамины классифицируются на две основные группы: водорастворимые и жирорастворимые.

1. Водорастворимые витамины:

   • Витамин C (аскорбиновая кислота)
   • Витамины группы В:
     • Тиамин (В1)
     • Рибофлавин (В2)
     • Ниацин (В3)
     • Пантотеновая кислота (В5)
     • Пиридоксин (В6)
     • Биотин (В7)
     • Фолиевая кислота (В9 или фолат)
     • Кобаламин (В12)

2. Жирорастворимые витамины:

   • Витамин A (ретинол)
   • Витамин D (кальциферол)
   • Витамин E (токоферол)
   • Витамин K (филлохинон)

Функции, источники, симптомы гипо- и авитаминоза для трех витаминов:

1. Витамин C:

   • Функции: участвует в образовании коллагена, поддерживает иммунную систему, антиоксидантные свойства.
   • Источники: цитрусовые фрукты, клубника, киви, капуста, брокколи.
   • Гиповитаминоз (недостаточное потребление): кровоточивость десен, снижение иммунитета, общая слабость.
   • Авитаминоз (полное отсутствие в рационе): скорбут, характеризующийся кровоточивостью, суставными болями, кровоизлияниями.

2. Витамин D:

   • Функции: регулирует обмен кальция и фосфора, поддерживает здоровье костей и иммунной системы.
   • Источники: солнечный свет (кожа синтезирует его под воздействием ультрафиолетовых лучей), жирные рыбы, яичный желток, молоко.
   • Гиповитаминоз: рахит у детей (деформации костей), остеомалация у взрослых (снижение плотности костей).
   • Авитаминоз: рахит (сильные деформации костей) у детей, особенно при недостаточном солнечном свете.

3. Витамин А:

   • Функции: важен для зрения, здоровья кожи и слизистых, участвует в росте и дифференциации клеток.
   • Источники: морковь, батат, тыква, молочные продукты, печень.
   • Гиповитаминоз: сухость кожи и слизистых, нарушение зрения в темноте (недостаточность сумеречного зрения).
   • Авитаминоз: ночная слепота, кератомаляция (нарушение роста эпителия роговицы глаза), общая слабость.

Очень важно поддерживать разнообразное и сбалансированное питание, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми витаминами и предотвратить развитие дефицитных состояний. Если у вас возникли подозрения на гипо- или авитаминоз, всегда рекомендуется обратиться к врачу для конкретной оценки и рекомендаций.