Question

1. Для чего разводят дрожжи? 2. В чем особенность строения и размножения дрожжей? 3. Перечислите наиболее опасные грибы-паразиты.

Answer 1

1. Дрожжи разводят для приготовления пива, хлеба, вина; для теста, ведь дрожжи разлагают сахар на спирт и углекислый газ. Пузырьки газа, образовывающиеся в процессе, заставляют тесто подниматься.

2. Особенность дрожжей заключается в том, что они состоят из одной клетки. Они размножаются почкованием.

3. Наиболее опасные грибы-паразиты это: мухомор, белая и бледная поганка, энтолома ядовитая.

Answer 2

Особенность строения в том, что дрожжи одноклеточные. Они размножаются почкованием: материнская клетка разделяется надвое и вскоре новая отделяется от неё.

Answer 3

1. Разведение дрожжей происходит для получения активных микроорганизмов, которые используются в производстве хлеба, пива, вина и других бродильных продуктов. Дрожжи являются микроскопическими грибами, которые обладают способностью брожения, т.е. превращения сахаров в алкоголь и углекислый газ. Этот процесс играет важную роль в пищевой и напитковой промышленности.

2. Особенности строения и размножения дрожжей:

   • Строение: Дрожжи представляют собой одноклеточные грибы, принадлежащие к классу Saccharomycetes. Они имеют округлую форму и обладают клеточной стенкой, которая состоит из глюкана и хитина. Внутри клетки находится ядро, где содержится генетический материал.
   • Размножение: Дрожжи могут размножаться как асексуально, так и сексуально. Асексуальное размножение осуществляется делением одной клетки на две дочерних, при этом они генетически идентичны. Сексуальное размножение происходит через образование спор, что позволяет разнообразить генетический материал.

3. Наиболее опасные грибы-паразиты:

   • Cryptococcus neoformans: Этот гриб может вызывать опасное инфекционное заболевание у людей с ослабленной иммунной системой, особенно у пациентов с ВИЧ/СПИДом. Заражение происходит через вдыхание споров гриба, которые распространяются в окружающей среде.
   • Aspergillus fumigatus: Грибы рода Aspergillus могут вызывать аспергиллез, опасное заболевание легких и других органов у людей с ослабленной иммунной системой или с хроническими респираторными заболеваниями.
   • Candida albicans: Этот гриб является частью нормальной микрофлоры у многих людей, но при ослабленной иммунной системе он может вызывать опасные инфекции слизистых оболочек и кожи.
   • Histoplasma capsulatum: Гриб вызывает гистоплазмоз, заболевание легких, которое может быть опасным, особенно у лиц с ослабленным иммунитетом. Заражение происходит через вдыхание спор в грибнице гистоплазмы.
   • Pneumocystis jirovecii: Этот гриб является возбудителем пневмоцистной пневмонии у людей с ВИЧ/СПИДом и другими иммунодефицитными состояниями.

Важно помнить, что большинство грибов являются безвредными и полезными организмами. Однако для людей с ослабленной иммунной системой или другими заболеваниями, некоторые грибы могут представлять опасность, и лечение должно проводиться под руководством медицинских специалистов.